So erreichst und hältst Du Dein Wunschgewicht: Ein Leitfaden für alle

Von Cornelia M. Geissel

Es fällt den meisten Menschen schwer, auf eine gesunde Art und Weise abzunehmen. Meistens wird gehungert, oder die Leute fangen an, bestimmte Lebensmittel nicht mehr zu essen.
In diesem Buch wird zuerst beschrieben, was man zum Thema Ernährung und Abnehmen Wichtiges wissen sollte. Danach folgen 8 Wochenmenüs zum Abnehmen und 4 Wochenmenüs, um das Gewicht zu halten.
Die Wochenmenüs beginnen mit einer praktischen Einkaufsliste. Alle Lebensmittel, die in diesem Buch verwendet werden, sind in jedem normalen Supermarkt erhältlich. Anhand von 5 Mahlzeiten pro Tag wird gezeigt, wie man gesund, preiswert und mit allen Nährstoffen versorgt ca. zwei Kilo im Monat abnimmt (ohne zu hungern). Die Mahlzeiten entsprechen einfachen Gerichten der deutschen und internationalen Küche. Sie sind leicht zuzubereiten und trotz unseres hektischen Alltag einfach fertigzustellen. Daneben wird jede Woche eine Frage aus der Praxis beantwortet. Nach der Phase des Abnehmens beginnt die Phase des Gewichthaltens. Schließlich geht es darum, das erreichte Wunschgewicht halten zu können, ohne auf Genuss verzichten zu müssen!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tredition
• Erscheinungsdatum: 26. Nov. 2020
• ISBN: 9783347131170

Buchvorschau

Einleitung

Wer kennt es nicht, ein paar Kilos zu viel auf den Hüften zu haben? Statistisch gesehen ist mehr als jeder zweite Erwachsene in Deutschland sogar zu dick. Es ist ein Problem der heutigen Zeit. Wir leben anders als noch vor 30 Jahren; das Nahrungsangebot ist sehr viel größer und vielfältiger geworden und wir bewegen uns weniger als damals. Früher haben die Menschen mehr körperlich gearbeitet, heute arbeiten wir oft am Computer. Zwar haben sich die Zeiten geändert, aber wir können auch heute im hektischen Alltag auf eine einfache Art und Weise gesund und verantwortungsbewusst abnehmen - ohne dass es kostspielig und zeitaufwendig wäre. Wie? Das werde ich Dir in diesem Buch zeigen. Egal, aus welchem Grund Du abnehmen möchtest, ich werde Dir mit meinem Buch dabei helfen, Dein Wunschgewicht zu erreichen, und zeigen, dass Du dieses Gewicht auch halten kannst.

Ein paar Dinge über Ernährung und Gewicht

Bevor Du anfängst, erst noch ein paar Dinge über Ernährung und Gewicht.

Welche Nährstoffe braucht der Mensch?

Unser Körper braucht zum Leben, Arbeiten und Gesundbleiben Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe und Wasser. Insgesamt benötigen wir etwa 50 Nähr- und Inhaltsstoffe.

Nur durch eine abwechslungsreiche Kost und vielfältig zusammengesetzte Mahlzeiten erreichen wir eine ausreichende Versorgung mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen.

Was ist Normalgewicht?

Als Normalgewicht gilt – bei Erwachsenen – ein Body-Mass-Index (BMI) von 18,5 bis < 25.

Bei einem BMI < 18,5 liegt Untergewicht vor; Übergewicht bei einem BMI von 25–29,9; Werte über 30 kennzeichnen ein deutliches Übergewicht (Adipositas/Fettsucht).

Wie berechne ich meinen BMI?

Du kannst Deinen BMI wie folgt berechnen:

Beispiel:

Eine Frau, 30 Jahre alt, 1.75 m groß, die 70 kg wiegt.

Ergebnis: Diese Frau ist normalgewichtig.

Was ist der optimale BMI nach Lebensalter?

Wie können wir gesund abnehmen?

Wenn Du verantwortungsbewusst abnehmen möchtest, solltest Du auch in dieser Phase mit allen Nährstoffen (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Flüssigkeit) versorgt sein. Eine Unterversorgung mit Nährstoffen schadet auf Dauer Deiner Gesundheit. Für Dein eigenes Wohlbefinden ist es ratsam, langsam aber stetig abzunehmen. Schnelles Abnehmen in kürzester Zeit ist schwer durchzuhalten und auch nicht empfehlenswert. Die Folge: Frust – und Du kehrst schnell wieder in Deine alten Essgewohnheiten zurück. In den meisten Fällen ist dann der Jo-Jo-Effekt vorprogrammiert und Du wiegst bald mehr als vorher.

Wie ist dieses Buch aufgebaut?

Dieses Buch beinhaltet 8 Wochenmenüs mit 56 ausgewogenen Tagesmenüs. Da Frauen und Männer einen unterschiedlichen Bedarf haben, sind die Menüs jeweils für Frauen und Männer zusammengestellt. Die Tagesmenüs bestehen aus 3 Hauptmahlzeiten und 2 Zwischenmahlzeiten. Du wirst mit diesen Menüs auf gesunde Art und Weise mindestens 2 kg im Monat abnehmen (auch wenn Du keinen Sport treibst). Die Menüs schmecken gut und machen satt. Die zusammengestellten Menüs werden Dir einen neuen Ess- und Lebensstil vermitteln, den Du auf Dauer beibehalten kannst.

Nach diesen 8 Wochenmenüs zum Abnehmen folgen Wochenmenüs zur Gewichterhaltung für Männer. Frauen können sich, um ihr Wunschgewicht zu halten, an den Menüs zum Abnehmen für die Männer orientieren.

Welche Vorteile hat meine Methode?

Meine Methode basiert auf Lebensmitteln, die wir im normalen Alltag zu uns nehmen. Um ein paar Vorteile zu nennen:

• Alle Lebensmittel sind in jedem normalen Supermarkt erhältlich.

• Die Menüs sind einfach in der Zubereitung; sie enthalten wenige Zutaten.

• Die Mahlzeiten entsprechen Gerichten der deutschen Küche und bekannten internationalen Spezialitäten.

• Die Menüs kosten wenig Zeit in der Zubereitung.

• Die Menüs sind preiswert.

Muss ich bei dieser Methode „hungern"?

Es gibt viele Leute, die sagen: „Ich esse so wenig und nehme trotzdem nicht ab." Woran liegt das? Es kann durchaus sein, dass Du zu wenig isst oder trinkst. Der Körper geht dadurch auf Sparflamme. Beim Abnehmen ist es gerade wichtig, ausreichend zu essen und zu trinken und dabei einen abwechslungsreichen Speiseplan einzuhalten. Mit meinen Menüs wirst Du nicht hungern. Im Gegenteil: Du wirst erstaunt sein, was Du alles essen kannst und darfst.

Die Grundregeln der Wochenmenüs

Bevor Du anfängst, bitte Folgendes beachten:

• Trink 2 Liter stilles Wasser über den Tag verteilt.

• Wiege die angegebenen Mengen sorgfältig ab.

• Anstatt mit Halbfettbutter können die Frauen ihre Brote – im Wechsel – auch mit guter Butter oder mit Frischkäse Doppelrahmstufe bestreichen. Die Männer können immer (in Maßen) die gute Butter verwenden.

• Trink Kaffee (mit einem Schuss Milch), Cappuccino und Tee ohne Zucker. Wenn Du Kaffee mit Milch trinkst, dann nimm die Milch mit 1,5 % Fett.

• Die Bratensoßen nur mit Wasser anrühren.

• Wenn Du morgens nach dem Aufstehen noch nicht so viel essen kannst, fang mit der Zwischenmahlzeit (vormittags) an und iss dann zwischen 10.00 und 11.00 Uhr das Frühstück.

• Du kannst die Mahlzeiten über den Tag verteilt auch wechseln. Kochst Du lieber am Abend, dann tausche die Mittagsmahlzeit mit dem Abendbrot.

• Gekochte Nudeln wiegen ca. 2,5-fach mehr als Rohnudeln. Bitte beim Kochen beachten.

• Friere das (Sandwich-)Toastbrot ein und hole es nur scheibenweise heraus.

• Garniere deine Brotscheiben und belegte Brötchen z.B. mit Cocktailtomaten, Gurkenscheiben, Essiggürkchen oder Radieschen.

• Mehr Gemüse (als in den täglichen Menüs angegeben) darfst Du immer essen.

• Sei sparsam mit Salz.

• Wenn Du unter Verstopfungen leidest, dann bevorzuge Vollkornbrot statt Mischbrot (Weizenvollkornbrot, Roggenvollkornbrot usw.) oder Du rührst 1 EL Leinsamen in den Joghurt unter. Gegen Verstopfung helfen auch ein paar eingeweichte Pflaumen.

• Um Zeit zu sparen, kannst Du auch