Kein Stress günstig kochen: 50 Rezepte für Sparfüchse – Silver Curry mit Schwein, Flotte Falafeln, 15-Minuten-Bolognese und mehr

Von kein Stress kochen

Oida, alles wird teurer!

Oder wieMr. kSk sagt: „Wenn der Pleitegeier kreist, dann machen wir daraus Suppe, so und nicht anders!" Denn günstig kochen heißt weder, dass man arm ist, noch dass auf Qualität verzichtet werden muss. In diesem Buch trifft sich alles – von altbewährten Rezepten bis hin zu wilden Fusionsküchen-Eskalationen. Was sie alle gemeinsam haben: Von den Preisen bis zu den Zutaten ist alles überschaubar!

• 50 geniale Rezepte, die nicht nur dem Geldbeutel guttun
• Silver Curry mit Schwein, Flotte Falafeln, Winter-is-coming-Eintopf oder eine 15-Minuten-Bolognese – mit kSk traut sich jede*r an den Herd!
• Zwar günstig, aber trotzdem lecker: Hier wird nicht bei der Qualität gespart!

Kein Stress! Kochen soll Spaß machen, einfach sein und muss nicht immer viel kosten. Lass dich inspirieren von Mr. kSks günstigen Rezepten.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 4. Nov. 2024
• ISBN: 9783745928211

kein Stress kochen

<p>Mr. kSk, Jahrgang irgendwo zwischen 1985 und 1995 (so genau weiß man das nicht), verbrachte seine Kindheit in der Küche seiner Mutter, einer mittlerweile pensionierten Köchin, im "Grazer Ghetto". Dort baute er nicht nur seinen sympathischen Dialekt, sondern auch seine Liebe zum Kochen aus. Als Ausgleich zu seinem Traum-Hauptjob suchte er ein Hobby, das ihn gleichzeitig fordert und mental ausbalanciert: 2019 gründete er deshalb den YouTube-Kanal "kein Stress kochen". Mit charmantem Witz und fundiertem Küchen-Know-how bringt er seinen Follower*innen seine Leidenschaft näher, auch wenn hier und da Rezepte dabei sind, die Puristen als illegal bezeichnen würden. Er sagt: „Selber kochen ist Ehrensache und die Küche ist eine Spielwiese, die es zu erkunden gilt“.</p>

Buchvorschau

Deckblatt von Kein Stress günstig kochen von kein Stress kochen

Impressum

Alle in diesem Buch veröffentlichten Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt und dürfen nur mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung des Verlags gewerblich genutzt werden. Eine Vervielfältigung oder Verbreitung der Inhalte des Buchs ist untersagt und wird zivil- und strafrechtlich verfolgt. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen.

Die im Buch veröffentlichten Aussagen und Ratschläge wurden von Verfasser und Verlag sorgfältig erarbeitet und geprüft. Eine Garantie für das Gelingen kann jedoch nicht übernommen werden, ebenso ist die Haftung des Verfassers bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ausgeschlossen.

Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses Buch hinzuweisen.

Die automatisierte Analyse des Werkes, um da-raus Informationen insbesondere über Muster, Trends und Korrelationen gemäß § 44b UrhG („Text und Data Mining") zu gewinnen, ist untersagt.

EIN E-BOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER

1. Auflage 2024

© 2024 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Cover, Layout: Alexandra Wolf

Satz: Alexandra Wolf, Anna Fiedler

Projektmanagement: Andrea Flor

Lektorat: Andrea Flor, Johanna Ederer

Herstellung: Elina Ovcharenko

Fotografie: © GLATZ Media GmbH; außer S. 10: © alexfan32/Shutterstock

Illustrationen: © kein Stress kochen; außer: Pfeile © NazArt/Shutterstock

ISBN 978-3-7459-2821-1

www.emf-verlag.de

Inhalt

Oida, alles wird teurer!

Lexikon für Völkerverständigung

Eintöpfe vorbereiten

Basis Rind

Basis Schwein

Basis Huhn

Basis Gemüse!

Rindsragout mit Kartoffeln nach Art des faulen Hundes (mit Basis)

Rindsragout mit Kartoffeln nach Art des faulen Hundes (ohne Basis)

Winter-is-coming-Eintopf

Silver Curry mit Schwein

Hühner-Tomaten-Irgendwas mit Knoblauchbrot

Bausparer-Paella

Bonussuppe Episode I: Eine japanische Hoffnung

Bonussuppe Episode II: Der Sellerie schlägt zurück

Bonussuppe Episode III: Die Rückkehr der Zwiebelritter

Vorratskammer-Küche

Haferflocken-Laibchen

Hummus

Bohnen-Alleskönner

Flotte Falafeln

Vielseitige Couscous-Masse

Bulgur-Patties

Flammkuchen (Low-Effort-Pizza)

Notbrot

Not-Sandwich-Taschen

kein Stress Nudelteig

Strudelteig

Kochen mit günstigen Fleischstücken

Faschierter Braten mit Biersauce

15-Minuten-Bolognese

Döner-Quickie

Simpler, knuspriger Schweinebauch

Sonntagsbraten, aber leistbar

Studenten-Shawarma

Hackler-Torte

Pulled Pork aus dem Ofen

Nudelbox ohne Box

Günstiges Gemüse großartig gestalten

Steirische Krautfleckerl

Paprika-Schiffchen

Reste-Gyoza

Kartoffelgratin

Auberginenschnitzel aus dem Ofen

Käse-Lauch-Strudel

Zwiebelkuchen

Simple Saucen

Weiße Sauce des Chefkochs

Acili Ezme

Käse-Sauce

Gemüse-Grillsauce

Pico de Geilo!

Mühelose Tomatensauce

Gewürz-Club II

Brotgewürz

Umami Alarmi

Wenns nach Chili schmecken soll

kein Stress Kebap

Das allumfassende Grand-Gewürz

Register

Über den Autor Kein Stress kochen

Danke!

Über die Fotografen

Der Unterschied zwischen günstig und billig ist:

Dieses Buch ist günstig, deine Ausreden, nicht selbst zu kochen, sind billig.

Oida, alles wird teurer!

Ich wollte schon immer ein Buch mit „Oida" beginnen!

Wenn der Pleitegeier kreist, dann machen wir daraus Suppe, so und nicht anders. Um gleich mit dem Vorurteil aufzuräumen: Günstig kochen heißt weder, dass ich arm bin, noch, dass ich auf Qualität verzichten muss. In diesem Buch trifft sich alles, von altbewährten Rezepten bis zu wilden Fusionsküchen-Eskalationen. Hauptsache, von den Preisen und den Zutaten ist alles überschaubar. Auch wenn viele der Rezepte sehr rudimentär anmuten, ist die Kreativität der Leser*innen gefragt, jegliche Idee dieses Buches zu verfeinern und zu perfektionieren.

Ach ja! Ich habe übrigens einen YouTube-Kanal, das ist nicht besonders wichtig für das Buch, aber manche Rezepte werden von Bewegtbildmaterial unterstützt. Dementsprechende Warnhinweise werden dabeistehen!

Lexikon für Völkerverständigung

Trotz der geografischen Nähe von Österreich und Deutschland gilt es, sprachliche Hürden prophylaktisch zusammenzutragen. Dieser Service wird euch kostenlos von kSk (AUT) und Jens Glatz (DE) zur Verfügung gestellt.

DAS Joghurt = DER Joghurt

Eierschwammerl = Pfifferlinge

Erdäpfel = Kartoffeln

faschiert = durch den Fleischwolf gedreht, entsprechend: Faschiertes = Hackfleisch

Germ = Hefe

hackln = arbeiten

Kren = Meerrettich

Pfefferoni = Pfefferonen

Sauerrahm = Saure Sahne

Schlagobers = Sahne

Schweineschopf = Schweinenacken

Staubzucker = Puderzucker

Topfen = Quark

Zuspeise = Beilage

Eintöpfe vorbereiten

...oder auch Zweitöpfe, wenn man Nudeln oder so dazu kocht

Einer der Tricks, die ich sehr oft nutze, ist das „Vor-Vorbereiten von Gerichten. Nicht nur Fonds (wie es ein richtiger Koch machen würde), sondern auch gleich mit Fleisch als Basis. Was ist der Vorteil davon? Es gibt Eintöpfe, die einfach lange köcheln müssen, um den Geschmack zu entfalten und/oder um Fleisch zart zu machen. Diese Arbeit können wir mit einem Fond mit Fleisch vorwegnehmen. Mein Auftrag ist nun nicht nur ein Fondrezept zu bieten, sondern auch Rezepte, die daraus entstehen können. Auf meinem YouTube-Kanal ist das Video „Mein Geheimnis für schnelle Rezepte nach der Arbeit! Feierabend Rezepte zu finden, dort gibt es schon viele Ideen dazu. Wie es von vielen gewünscht wurde, folgt hier die Schriftform.

Wie immer steht es euch frei, die Basis zu nutzen, um diese mit euren eigenen kreativen Rezeptideen zu perfektionieren.

Basis Rind

Es ist so einfach! Man macht sich