Heilpilze: Bedeutung, Anwendung, Verfügbarkeit

Von Mag.a Eva Fauma und Dr.in med. Manuela Angerer

Wissenschaftler schätzen, dass Pilze schon vor etwa 900 Millionen bzw. 12 Milliarden Jahren gemeinsam mit Algen und Einzellern die Erde besiedelt haben. Man vermutet zudem, dass Pilze etwa 25 % der Biomasse der Erde ausmachen und aus etwa 1,5 bis 2 Millionen Arten bestehen. Von diesen sind etwa 700 für die Mykotherapie interessant, da in ihnen pharmakologische Wirkstoffe identifiziert wurden.
Dieser Ratgeber stellt die wichtigsten Heilpilze detailliert vor. Sie erfahren alles Wesentliche zu Vorkommen, Anwendungsmöglichkeiten und -arten sowie möglichen Therapieerfolgen. Hierfür wurden alle relevanten wissenschaftlichen Studien der letzten Jahrzehnte berücksichtigt, hinzu kommt das Wissen der Erfahrungsheilkunde und letztlich kommen auch AnwenderInnen zu Wort, die über ihre Erfolge nach der Einnahme von Heilpilzen berichten.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Verlagshaus der Ärzte
• Erscheinungsdatum: 24. Aug. 2023
• ISBN: 9783990523070

Buchvorschau

Inhalt

Ethnomykologie und Historie

Biologische Merkmale von Pilzen

Morphologie

Physiologie

Abteilungen der Pilze

Chytridiomycota

Zygomycota

Glomeromycota

Ascomycota

Basidiomycota

Trophie

Saprotrophie

Parasiten

Perthotrophie

Mutualisten

Symbiose von Pilz und Tier

Wirkstoffgruppen

Allgemeine Bemerkungen

Pilzinhaltsstoffe

Terpene

Sterole

Polyphenole

Polysaccharide

Beta-Glucane

Chitin

Ballaststoffe

Lektine

Ausgewählte Heilpilze

Agaricus blazei Murrill (ABM) (Mandelpilz)

Auricularia auricula-judae (Judasohr)

Coprinus comatus (Schopftintling)

Cordyceps sinensis (Raupenpilz)

Fomes fomentarius (Zunderschwamm)

Ganoderma lucidum (Reishi, glänzender Lackporling)

Grifola frondosa (Maitake)

Hericium erinaceus (Igelstachelbart)

Inonotus obliquus (Chaga)

Lentinula edodes (Shiitake)

Pleurotus ostreatus (Austernpilz)

Polyporus umbellatus (Eichhase)

Trametes versicolor (Schmetterlingstramete)

Anwendungsmöglichkeiten für Heilpilze – eine Übersicht

Erfahrungsberichte

Wichtige Vorabinformationen

Allergie

Bewegungsapparat

Bindegewebe

Blutfette und Blutzucker

Diabetes

Geruchs- und Geschmackssinn

Hormone

Infektionserkrankungen

Immunsystem

Kinderwunsch

Körpergewicht

Müdigkeit

Nervensystem

Verdauungstrakt

Präparate – Qualität – Sicherheit

Präparate

Pulver

Trockenextrakte

Flüssigextrakte

Wirkung und Effizienz

Anwendung und Dosierung

Pulver

Extrakte

Zulassung

Literatur

Die Autorinnen

Mag.a Eva Fauma

Dr.in med. Manuela Angerer

HEILPILZE

Bedeutung – Anwendung – Verfügbarkeit

Impressum

© Verlagshaus der Ärzte GmbH, Nibelungengasse 13, 1010 Wien, Österreich

www.aerzteverlagshaus.at

2. Auflage 2023 (1. Aufl. 2021)

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Umschlag: Lilja Hardarson, BA

Satz: Christine Dobretsberger, Wien, lineaart.at

Umschlagfoto: Roel Meijer (iStock)

Projektbetreuung: Hagen Schaub

ISBN: 978-3-99052-307-0

Sämtliche Angaben in diesem Buch erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung und Kontrolle ohne Gewähr. Eine Haftung der Autorinnen oder des Verlages aus dem Inhalt dieses Werkes ist ausgeschlossen.

Aus Gründen der leichteren Lesbarkeit – vor allem in Hinblick auf die Vermeidung einer ausufernden Verwendung von Pronomen – haben wir uns dazu entschlossen, alle geschlechtsbezogenen Wörter nur in eingeschlechtlicher Form – der deutschen Sprache gemäß zumeist die männliche – zu verwenden. Selbstredend gelten alle Bezeichnungen gleichwertig für Frauen und transsexuelle Personen.

Das Buch wurde in den Schriften Metaplus Normal, Minion Pro, Calibri, Futura light und Helvetica gesetzt.

Ethnomykologie und Historie

Pilze zählen weder zur Gruppe der Tiere noch zu den Pflanzen, sie stellen ein eigenes Reich dar. Und sie sind nach derzeitigem Kenntnisstand sogar weit vor allen anderen auf diesem Planeten entstanden, stellen somit die Urbesiedelung dar.

Wissenschaftler schätzen, dass Pilze schon vor etwa 900 Millionen bzw. 12 Milliarden Jahren gemeinsam mit Algen und Einzellern die Erde besiedelt haben. Pflanzen schmücken den Globus erst seit 440 Millionen Jahren, die Tierwelt steht ihnen mit 400 Millionen Jahren kaum nach. Der Mensch hingegen kam erst vor etwa 200.000 Jahren hinzu. Da hatten die Pilze schon eine Vielzahl an unterschiedlichsten Anpassungsformen hinter sich und konnten sich als erstes komplexes Lebewesen ungemein viele Habitate zu eigen machen.

Man schätzt, dass Pilze 25 % der Biomasse der Erde ausmachen. Ihre Mycelien und Hyphen durchziehen das Erdreich über alle Kontinente. In 1 g Walderde ist es möglich, Hyphen mit bis zu 1 km Länge zu finden.

Pilzsporen machen 50 % der Schwebeteilchen in der Luft aus und sie können Temperaturen von minus 190 °C und kälter überstehen. Es ist also möglich, selbst in der Antarktis Sporen aus Urzeiten zu finden.

Zu den ältesten Lebewesen zählt unangefochten der Hallimasch (Armillaria mellea). Der bislang größte wurde 2000 in Oregon (USA) entdeckt und wies eine Größe von 9 km² (= 1.200 Fußballfelder) auf. Sein Gewicht betrug annähernd 600 Tonnen und er lebte in 1 m Tiefe. Sein Alter wurde auf 2.400 Jahre geschätzt. Somit existierte er bereits zu Zeiten, als Hippokrates auf seinem Stein saß und seine Schüler auf Kos in medizinischer Lehre unterwies.

Mykologen (Pilzforscher) gehen von 1,5 bis 2 Mio. Pilzarten aus. Von höheren Pilzen gibt es Schätzungen zufolge 150.000 bis 1 Millionen Arten, wovon wiederum erst etwa 10 % bis heute wissenschaftlich beschrieben und 2.000 Arten davon genießbar sind. Für die Mykotherapie interessant sind 700 Arten, in denen bereits pharmakologische Wirkstoffe identifiziert wurden.

Somit sind Pilze nach den Insekten die artenreichste Organismengruppe. In Mitteleuropa und damit auch in Österreich kennt man an die 6.000 Pilzarten, wovon ca. 200 essbar sind.

Die ältesten bislang nachgewiesenen Pilze stammen aus der Hochlandflora Nordafrikas. Sie werden dem Paläolithikum zugerechnet und sind damit etwa 8.000 bis 9.000 Jahre alt. Frühgeschichtliche Felsmalereien aus Algerien (Tassiligebirge) zeigen tanzende Menschengestalten, die jeweils in einer Hand einen Pilz halten, von denen eine Linie zum verzierten Kopf führt. Damit wird wohl auf eine psychische Wirkung hingewiesen, die den Menschen offenbar schon früh bekannt war. Ähnliche Darstellungen wurden in Libyen, Ägypten und im Tschad gefunden.

Zu den ältesten historisch bedeutsamen Pilzen in Europa gehören der Zunderschwamm (Fomes fomentarius) und der Birkenporling (Fomitopsis betulina), da sich Reste von ihnen im Gepäck des sogenannten Ötztalmannes („Ötzi") nachweisen ließen, der als Eismumie 1991 in den Ötztaler Alpen gefunden wurde und vor etwa 5.500 Jahren verstorben war. Weil beide eindeutig keine Speisepilze sind, müssen sie für den Ötztalmann eine andere Funktion gehabt haben, nachdem er sie mit sich führte.

Über Jahrtausende wurden Pilze in der Naturheilkunde genutzt. Der Birkenporling etwa wurde als Heilmittel bei Allergien, Hautproblemen, Verdauungsproblemen, Entzündungen, Schlaflosigkeit, eingeschränkter physischer und psychischer Leistungsfähigkeit sowie Konzentrationsproblemen verwendet und gilt bis in die heutige Zeit als das beste naturheilkundliche Mittel bei Sodbrennen, Reflux, Gastritis, Magenkrämpfen, Magengeschwüren und Blähbauch.

Der Zunderschwamm genießt seinen jahrhundertealten Ruf als das Mittel bei offenen Wunden. Er ist blutstillend, antiseptisch und wird als Wundpflaster direkt aufgetragen. Die Trama, die mittlere Schicht, wird nicht nur zum Räuchern und Vertreiben von Insekten entnommen, sie wird schon seit langer Zeit gerieben und zu Wundpflastern verarbeitet.

Erste schriftliche Belege zur medizinischen Nutzung von Pilzen finden sich in der Historia naturalis von Gaius Plinius Secundus (etwa 77 n. Chr.), in der Materia medica von Dioscurides (1. Jh. n. Chr.) und in zahlreichen Kräuterlehrbüchern der mittelalterlichen Klosterheilkunde.

Bereits um 300 v. Chr. entstand in China das Heilpflanzenbuch Shennong ben cao jing, das rund 1.000 Heilpflanzen auflistet, inklusive jener Pilze, die zu den Kräutern gezählt wurden.

Pilze wurden aber nicht nur in Eurasien volksheilkundlich genutzt, auch in Peru, im heutigen Mexiko (Azteken) und in Westafrika (Benin) beweisen Darstellungen in den Höhlenmalereien, aber auch Schmuckfunde und Steinskulpturen deren medizinische Bedeutung.

Einige Pilze, die in den mittelalterlichen und frühneuzeitlichen Apothekerbüchern der europäischen Kultur erwähnt werden:

der echte Zunderschwamm (Wundschwamm, Feuer schwamm): zur Blutstillung,

Lärchenporling (Apothekerschwamm): zur Blutstillung, Abführmittel,

Riesenbovist (Bubenfurz, Wolfsfurz): Blutstillung,

Fliegenpilz (Giftblume): Nervenleiden, maligne Geschwüre, Prellungen und Stauchungen sowie zur Behandlung psychischer Erkrankungen,

Hirschtrüffel (Hirschbruns): bei Schwäche und als Aphrodisiakum,

Stinkmorchel (Gichtmorchel): Gicht,

Satanspilz (Blutpilz): Ruhr, Leber- und Gallenleiden,

Pfeffermilchling: Blasen- und Nierenbeschwerden,

Hallimasch