MARINIEREN IM VAROMA®
Für unser Ratatouille würzen wir die Paprika-, Tomaten-, Zucchini-und Zwiebelstücke mit selbst gemachter Marinade. Damit diese während des Dampfgarens nicht auf die Kartoffeln im Garkorb tropft, legen wir den Varoma® mit Backpapier aus. Achtet auch hier darauf, dass dennoch Wasserdampf aufsteigen kann, damit das Gemüse gart.
Knobi-Kartoffelstampf mit 3-Paprika-Ratatouille
00 50
std : min
PRO PORTION: 449 KCAL | 8 G E | 27 G F | 45 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
FÜR DAS RATATOUILLE
⋆ 2 Knoblauchzehen⋆ 80 g Olivenöl⋆ 1 EL Tomatenmark⋆ 1 TL getrocknete italienische Kräuter zzgl. etwas zum Garnieren⋆ Salz⋆ Pfeffer⋆ 3 Paprikaschoten (gelb, grün und rot), in Stücken⋆ 150 g Kirschtomaten⋆ 2 rote Zwiebeln, in Spalten⋆ 1 Zucchini, in Würfeln
FÜR DEN STAMPF
⋆ 500 g Wasser⋆ 800 g mehligkochende Kartoffeln, in Stücken⋆ 2 Knoblauchzehen⋆
