MARINIEREN IM VAROMA®
Für unser Ratatouille würzen wir die Paprika-, Tomaten-, Zucchini-und Zwiebelstücke mit selbst gemachter Marinade. Damit diese während des Dampfgarens nicht auf die Kartoffeln im Garkorb tropft, legen wir den Varoma® mit Backpapier aus. Achtet auch hier darauf, dass dennoch Wasserdampf aufsteigen kann, damit das Gemüse gart.
Knobi-Kartoffelstampf mit 3-Paprika-Ratatouille
PRO PORTION: 449 KCAL | 8 G E | 27 G F | 45 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
FÜR DAS RATATOUILLE
★ 2 Knoblauchzehen
★ 80 g Olivenöl
★ 1 EL Tomatenmark
★ 1 TL getrocknete italienische Kräuter zzgl. etwas zum Garnieren
★ Salz
★ Pfeffer
★ 3 Paprikaschoten (gelb, grün und rot), in Stücken
★ 150 g Kirschtomaten
★ 2 rote Zwiebeln, in Spalten
★ 1 Zucchini, in Würfeln
FÜR DEN STAMPF
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