3 STEPS
1. AUFROLLEN
Den Teig rollt ihr von der langen Seite her eng und fest ohne zu viel Druck auf, damit die Teig-Butter-Schichten nicht zerdrückt werden.
2. SCHNEIDEN
Schneidet dann trapezförmige Stücke von der Rolle. So entsteht später die typische Franzbrötchenform.
3. FORMEN
Drückt die Teigstücke mit einem Kochlöffelstiel ein, dabei die
