Zarte Stangen
Spargel kommt grün, weiß oder violett (o. l.) auf die Teller. Bleichspargel (o. r.) wächst unter der Erde und muss geschält werden (u. l.). Grüner Spargel (u. r.) enthält besonders viel Vitamin C.
Für viele Menschen bringt das Frühjahr auch die Sehnsucht nach einem körperlichen Neustart mit sich. Zwar verfügt der Körper nicht über einen Neustartknopf, jedoch ist es möglich, durch Entschlackung neue Kräfte zu sammeln und den Körper zu entgiften. Dank seiner harntreibenden Wirkung eignet sich Spargel hervorragend für eine Entschlackungskur im Frühling. Die leckeren Stangen bestehen zu mehr als 90 Prozent aus Wasser und sind mit lediglich 20 Kalorien pro 100 Gramm besonders kalorienarm. Zudem sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die enthaltenen Ballaststoffe und sekundären Pflanzenstoffe unterstützen den Darm. Das Vitamin A im Spargel ist der Sehkraft dienlich, Vitamin E wirkt positiv auf das Nervensystem und Vitamin K ist gut fürs Blut. Die Vitamine A, C und E sowie das wichtige B-Vitamin Folsäure sind
