Nudelgerichte mit passender Weinempfehlung

RAVIOLISALAT mit Mango

Insalata di ravioli e mango

FÜR 4 PERSONEN

500 g Ravioli (z. B. mit Käsefüllung, Kühlregal)
150 g Mozzarella
1 Mango
1 Bund Basilikum
1 Peperoncino
250 g Kirschtomaten
4 EL natives Olivenöl extra
3 EL heller Balsamicoessig
1 TL flüssiger Honig
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Ravioli nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.

2 Inzwischen den Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und ebenfalls in Würfel schneiden. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen. Den Peperoncino waschen und in Ringe schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

3 Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig und Honig in einer Salatschüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ravioli, Mozzarella, Mango, Peperoncino und Kirschtomaten damit vermengen.

4 Den