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eBook320 Seiten59 Minuten
From sunset to sunrise: Food, Drinks & Music
Von Bernd Schlacher
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Über dieses E-Book
Ein lauer Sommerabend in der Großstadt, Feierabendstimmung im urbanen Treiben – was gibt es da Schöneres, als den Tag bei guten Drinks und köstlichem Essen auf einer Terrasse ausklingen zu lassen!
Bernd Schlacher präsentiert weltoffene und alltagstaugliche Küche mit perfekten Rezepten für gesellige Abende in größerer oder kleinerer Runde, vom Begrüßungs-Sundowner und Fingerfood bis zum Dessert. Wenn der Abend länger dauert und für alle, die den Tag zur Nacht machen, gibt es kreative Frühstücksideen und feine Kuchen.
Ein reiches kulinarisches Erbe, vielfältige internationale Einflüsse, urbane Kreativität und Regionalität – dieses Kochbuch bringt die besten Zutaten für zeitgemäßes Genießen in einer Leichtigkeit zusammen, die ihresgleichen sucht. Gut nachkochbar und für jeden Anlass geeignet!
Bernd Schlacher präsentiert weltoffene und alltagstaugliche Küche mit perfekten Rezepten für gesellige Abende in größerer oder kleinerer Runde, vom Begrüßungs-Sundowner und Fingerfood bis zum Dessert. Wenn der Abend länger dauert und für alle, die den Tag zur Nacht machen, gibt es kreative Frühstücksideen und feine Kuchen.
Ein reiches kulinarisches Erbe, vielfältige internationale Einflüsse, urbane Kreativität und Regionalität – dieses Kochbuch bringt die besten Zutaten für zeitgemäßes Genießen in einer Leichtigkeit zusammen, die ihresgleichen sucht. Gut nachkochbar und für jeden Anlass geeignet!
SpracheDeutsch
HerausgeberChristian Brandstätter Verlag
Erscheinungsdatum28. Aug. 2017
ISBN9783710602092
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Buchvorschau
From sunset to sunrise - Bernd Schlacher
From chats over coffee to confessions over cake.
AFTERNOON SWEETS
Flammkuchen mit Mandelcreme und glasierten Äpfeln
ZUTATEN
Flammkuchenteig (s. S. 52, alternativ fertig gekauft)
MANDELCREME
100 g Butter
100 g Puderzucker
1 Ei
100 g Mandelmehl
70 g Mehl
GLASIERTE ÄPFEL
5 mittelgroße Äpfel
20 g Butter
20 g brauner Zucker
Saft von 1 Zitrone
Rezept für 1 Tarte mit 26 cm
30 min
ZUBEREITUNG
Für die Creme Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Ei dazugeben und weiterschlagen. Mandelmehl und Mehl vermischen und ebenfalls unterheben.
Äpfel entkernen und in feine Spalten schneiden. Butter und Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren und die Äpfel dazugeben. So lange schwenken, bis alle Apfelspalten von jeder Seite glasiert wurden. Mit Zitronensaft ablöschen und durch ein Sieb gießen.
Flammkuchenteig in einen Tortenring drücken, mit der Mandelmasse bestreichen und die Äpfel darauf verteilen. Den überstehenden Rand des Teiges etwas einschlagen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und
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