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Hörbuch2 Stunden
Kulturerbe Kochkunst - Kulturgeschichte zum Einverleiben (Ungekürzt)
Geschrieben von Andrea Schmoll
Erzählt von Markus Hoffmann
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Über dieses Hörbuch
Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.
SpracheDeutsch
HerausgeberSteinbach Sprechende Bücher Audio
Erscheinungsdatum12. Nov. 2012
ISBN9783869748368
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