GROSSE PORTIONEN
Wir setzen den Monsieur bei diesen Rezepten so ein, dass er immer den Bestandteil zubereitet, den er schnell und in großer Menge vorbereiten kann. Dabei entstehen Soßen, Hack, Füllungen oder Panierung, während wir uns schon dem nächsten Schritt widmen.
EINFACHER ALS GEDACHT!
Es kann so simpel sein! Flach geklopfte Schnitzel mit Käse und Schinkenscheiben belegen und falten. Statt die acht Schnitzel dann umständlich zu panieren, vermischt euer Monsieur die Zutaten für die krosse Kruste in einem Rührvorgang. Anschließend gebt ihr die Brösel direkt auf das gefüllte Fleisch in der Auflaufform.
Ofen-Cordon-bleu
PRO PORTION: 561 KCAL | 46 G E | 33 G F | 21 G KH
ZUTATEN FÜR 8 PERSONEN
★ 8 Kalbsschnitzel (à 150 g)★ Salz★ Pfeffer★ 8 Scheiben Emmentaler★ 8 Scheiben Kochschinken★ 2 EL Butterschmalz★ 20 g Petersilienblättchen zzgl. etwas zum Garnieren★ 200 g Butter, in Stücken★ 200 g Semmelbrösel★ 1 Eigelb★ 1 Spritzer Zitronensaft zzgl. 1 TL Zitronenabrieb★ rosa Pfeffer zum Garnieren
