1 ROTE WAND CHEF’S TABLE
Zug 5
6764 Lech
2 DUCHARDT
Sonnenfelsgasse
17 1010 Wien
3 MAYER IN UMAR FISCH BAR
Naschmarkt
4–75 1060 Wien
4 FRIERSS FEINES HAUS
Gewerbezeile 2b
9500 Villach
5 KUMAR’S KITCHEN
Breitenfurter Straße213
1230 Wien
6 RESTAURANT MADER
Markgraf-Rüdiger-Straße 12
1150 Wien
NEU EINGEDECKT
Im »Schualhus« und im »Frierss Feines Haus« gibt’s neue Küchenchefs. Aus dem Restaurant »Bauer« wurde »Duchardt«. Alexander Mayer werkt nun in der »Umar Fisch Bar«. Wien-Atzgersdorf bekam einen ungewöhnlichen Inder. Und ein Eckbeisl wurde bio.
ROTE WAND CHEF’S TABLE
Lech am Arlberg, Vorarlberg
Ein »Culinary Lab« plus »Cookery School«. Fromagerie und Charcuterie. Ein Gemüsegarten, den Top-Koch Thorsten Probost entwirft. Alles Teil des neuen »Friends and Fools«-Projekts. Viele Wirte haben ihr Leben lang weniger Ideen als der Zuger Hotelier Joschi Walch in einer Saison. Während vieles noch in Planung ist, galt es eines sofort anzugehen: Max Natmessnig zog es nach fünf Jahren am Berg in die Stadt – auch um dort nach Sternen von Michelin zu angeln, die es
