AUS DEM OBSTGARTEN
Apfel-Zimt-Hefeschnecken
Blaubeer-Muffins
Kirsch-Sandkuchen vom Blech
Blaubeer-Quark-Biskuitrolle
Zwetschgendatschi
Apfel-Gewürz-Crumble
Pavlova mit Früchten
Rhabarber-Pudding-Tarte
Himbeer-Bananen-Brot
SO SCHÖN FRUCHTIG
Apfel-Zimt-Hefeschnecken
PRO STÜCK: 354 KCAL | 7 G E | 11 G F | 56 G KH
ZZGL. 1 STD. 30 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 12 STÜCK
FÜR DEN TEIG
⋆ 550 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
⋆ 80 g Zucker
⋆ 2 EL selbst gemachter Vanillezucker (siehe Tipp)
⋆ 1 Prise Salz
⋆ 1 Pck. Trockenhefe
⋆ 70 g Butter, in Stücken
⋆ 1 Ei
⋆ 350 g Milch
FÜR DIE FÜLLUNG
⋆ 30 g Butter, in Stücken
⋆ 300 g Äpfel, in dünnen Scheiben
⋆ 2 TL Zitronensaft
⋆ 100 g brauner Zucker
⋆ 1–2 TL gemahlener Zimt
⋆ 2–3 EL flüssige Butter, zum Bestreichen
AUSSERDEM
⋆ Backform mit hohem Rand (ca. 20 × 30 cm)
1|Für den Teig alle Zutaten in den
geben und 2 Min. |
verkneten. In eine Schüssel umfüllen
und ca. 1 Std. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den
spülen.
2|Für die Füllung die Butter in den
geben und 3 Min. | 60 °C |
schmelzen. Die Äpfel in einer separaten Schüssel mit Zitronensaft vermengen. Die Backform mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 45 cm × 25 cm großen Rechteck ausrollen, mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
3|Die Äpfel auf
