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  • Falstaff Rezepte

    ZITRONEN-HIMBEER-GUGELHUPF mit Mandeln

    Mar 25, 2022 1 Minute

    Für 12 Portionen

    ZUBEREITUNGSZEIT: 30 MINUTEN (+ 50 MINUTEN BACKEN) SCHWIERIGKEITSGRAD:

    Ein frühlingshaft beschwingter Abschluss für den Osterbrunch!

    ZUTATEN

    • 5 Eier• 250 g Butter, zimmerwarm• 200 g Feinkristallzucker• Saft und abgeriebene Schale von 2 Biozitronen• 90 g Mandeln, geschält und fein gemahlen• 220 g Mehl, glatt• 10 g Bio-Weinstein-Backpulver• 1 Prise Salz• 120 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt• Butter und Brösel für die Gugelhupfform (23 cm Durchmesser)• Staubzucker zum Bestäuben

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