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  • Falstaff Rezepte

    OKTOPUS mit Endivie

    Mar 25, 2022 1 Minute

    Für 4 Personen

    ZUBEREITUNGSZEIT: 100 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD:

    Die liebste Meeresfrucht der Neapolitaner, der Oktopus, trifft hier auf eine weitere kampanische Obsession: Bittergemüse. Wer kann,

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    Für 8–10 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STUNDEN + ETWA 2 STUNDEN KÜHLZEIT SCHWIERIGKEITSGRAD: Keine Sorge, unsere Mojito-Pavlova ist zwar sündhaft gut, aber jugendfrei: ganz ohne Alkohol! • 6 große Eiklar, Raumtemperatur• 300 g Kristallzucker, fein• 2
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    Seewinkel Auf Französisch
    Ein Winzersohn macht Fine Dining. Flamboyante Eigen-PR war noch nie Alain Weissgerbers Ding. Ruhig hält der gebürtige Elsässer die Institution » Taubenkobel« auf Kurs. Humor und Augenzwinkern sind den Pop-ups der Weihnachtszeit in der Hauptstadt vorb
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    Für 6–8 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STUNDEN + 2 NÄCHTE ZUM EINWEICHEN UND PRESSEN SCHWIERIGKEITSGRAD: So eine festliche Terrine macht zwar ein wenig Arbeit – am großen Abend selbst aber muss sie dafür nur noch aufgeschnitten werden. • 100 g Dörrpfla

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