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  • mein ZauberTopf

    KÖSTLICHE QUICHE

    Jan 04, 2021 5 Minuten
    Fotos & Styling: Ira Leoni

    Kartoffelteig für Quiche

    PRO STÜCK: 157 KCAL | 5 G E | 4 G F | 26 G KH REZEPT FÜR 1 QUICHE À 4 STÜCKE

    Am Vortag 600 g Kartoffeln im Garkorb mit 500 g Wasser 30 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Am Folgetag 10 g Butter im Ω 1 Min. | 40 °C | Stufe 1 schmelzen. Gepellte Kartoffeln, 1 Ei, ½ TL Salz zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. Eine gefettete Form mit Teig auslegen, befüllen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen.

    Bunte Zwiebelquiche

    PRO PORTION: 547 KCAL | 15 G E | 23 G F | 68 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

    ★ 170 g Rapsöl zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form★ je 200 g rote und★ 200 g Schalotten, in Scheiben★ 1 EL Zucker★ Salz★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 400 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten★ 1 TL Backpulver★ 180 g Quark★ 3 Eier★ 100 g Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen★ 100 g Frischkäse★ 50 g Milch★ 1 TL Stärke★ je 1 TL süßer und mittelscharfer Senf★ ¼ TL Kümmelpulver★ Saft von 1 Zitrone★ 1 TL Feigensenf★ 1 TL Honig★ 1 Bund Radieschen, in Stiften★ 100 g Feldsalat, zerzupft

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    01 00 std : min PRO STÜCK: 503 KCAL | 11 G E | 33 G F | 44 G KH ZZGL. 1 STD. 30 MIN. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE ⋆ 200 g Haselnüsse⋆ 400 g Karotten, in Stücken⋆ 4 Eier⋆ 160 g Zucker⋆ 120 g Sonnenblumenöl⋆ 200 g Weizenmehl Type 405⋆ 2 TL Backpulver
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