Bewertung: 0 von 5 Sternen
0 Bewertungen
eBook374 Seiten8 Stunden
Identität in der Küche: Kulturelle Globalisierung und regionale Traditionen in Costa Rica
Von Mona Nikolic
Bewertung: 0 von 5 Sternen
()
Über dieses E-Book
Welche Bedeutung hat die Küche als Identitätsmarker in Costa Rica?
Entgegen der üblichen Einschränkung auf die Frage, welchen Einfluss transnationale Fast-Food-Unternehmen auf die Nationalküche haben, untersucht Mona Nikolic die costa-ricanischen Global-lokal-Beziehungen mit Fokus auf den transnationalen Beziehungen des Tourismus, der Transmigration und der lokalen kulinarischen Diversität. Auf der Basis von Feldforschungsergebnissen aus drei transnational geprägten lokalen Kontexten zeichnet sie nach, wie lokale Akteure ihre Identitäten über Praktiken rund ums Essen konstruieren und zum Ausdruck bringen.
Entgegen der üblichen Einschränkung auf die Frage, welchen Einfluss transnationale Fast-Food-Unternehmen auf die Nationalküche haben, untersucht Mona Nikolic die costa-ricanischen Global-lokal-Beziehungen mit Fokus auf den transnationalen Beziehungen des Tourismus, der Transmigration und der lokalen kulinarischen Diversität. Auf der Basis von Feldforschungsergebnissen aus drei transnational geprägten lokalen Kontexten zeichnet sie nach, wie lokale Akteure ihre Identitäten über Praktiken rund ums Essen konstruieren und zum Ausdruck bringen.
Ähnlich wie Identität in der Küche
Ähnliche E-Books
Kulturelle Diversität im Spannungsfeld zwischen Globalisierung und (Re-)Nationalisierung: Eine Analyse des soziopolitischen Diskurses in Frankreich, Deutschland und Québec (2015–2019) Deutsche Auslandsschulen in Spanien: Auswärtige Kulturpolitik zwischen Konflikt und Kooperation Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNur der Kannibalismus eint uns: Die globale Kunstwelt im Zeichen kultureller Einverleibung: Brasilianische Kunst auf der documenta Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDer Umgang mit dem Erbe der Nasca-Kultur in Vergangenheit und Gegenwart Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFür eine Konfliktkultur in Familie und Gesellschaft: Kommunikation in interkulturellen und interreligiösen Übergangsräumen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenIndigene Völker in der Weltgesellschaft: Die kulturelle Identität der grönländischen Inuit im Spannungsfeld von Natur und Kultur Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHipHop zwischen Istanbul und Berlin: Eine (deutsch-)türkische Jugendkultur im lokalen und transnationalen Beziehungsgeflecht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSymbolische Grenzen: Zur Reproduktion sozialer Ungleichheit durch ethnische und religiöse Zuschreibungen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenTranskulturelle Dynamiken: Aktanten - Prozesse - Theorien Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKulturvermittlung heute: Internationale Perspektiven Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenZwischen lokaler Integration und regionaler Zugehörigkeit: Transnationale Sozialräume oberschlesienstämmiger Aussiedler in Nordrhein-Westfalen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenTeilen, Reparieren, Mülltauchen: Kulturelle Strategien im Umgang mit Knappheit und Überfluss Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMüll: Interdisziplinäre Perspektiven auf das Übrig-Gebliebene Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAudience Development in der Migrationsgesellschaft: Neue Strategien für Kulturinstitutionen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMigration in den Medien: Eine vergleichende Studie zur europäischen Grenzregion SaarLorLux Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPerverse Bürgerinnen: Staatsbürgerschaft und lesbische Existenz Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAn den Grenzen der interkulturellen Bildung: Eine Auseinandersetzung mit Scheitern im Kontext von Fremdheit Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen»Auch wir sind Migrant_innen!«: Migrant_innen aus Skandinavien, Deutschland und Spanien in Wien Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMusik - Kolonialismus - Identität: José Figueroa Sanabia und die puerto-ricanische Gesellschaft 1925-1952 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRegime der Anerkennung: Kämpfe um Wahrheit und Recht in der Aufarbeitung der argentinischen Militärdiktatur Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Individuum im transkulturellen Raum: Identitätsentwürfe in der deutschsprachigen Literatur Böhmens und Mährens 1918-1938 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPartizipatives Kulturmanagement: Interdisziplinäre Verhandlungen zwischen Kunst, Kultur und Öffentlichkeit Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKulturelle Teilhabe durch Musik?: Transkulturelle Kinder- und Jugendbildung im Spannungsfeld von Empowerment und Othering Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKulinarische Abenteuer im virtuellen Schlaraffenland: (Un)Bildung durch das Fernsehen? Eine Medienanalyse Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDemokratie im Ohr: Das Radio als geschichtskultureller Akteur in Westdeutschland, 1945-1963 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVerborgene Wissenschaft?: Restaurierung als Vermittlungsthema in Museen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenReligiöse Kleidung: Vestimentäre Praxis zwischen Identität und Differenz Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenReligiöse Pluralitäten - Umbrüche in der Wahrnehmung religiöser Vielfalt in Deutschland Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGeschlecht und Bildungsmigration: Lebensentwürfe und Weiblichkeitsbilder malaysischer Bildungsmigrantinnen in Singapur Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Populärkultur & Medienwissenschaft für Sie
Erz, Wismut oder Uran?: Der Uranbergbau der AG/SDAG Wismut in DDR-Publikationen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNeue Dramaturgien: Zwischen Monomythos, Storyworld und Serienboom Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPerformativität: Eine Einführung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUnscharfe Grenzen: Perspektiven der Kultursoziologie Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAllianzen: Kritische Praxis an weißen Institutionen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBestseller in der Weimarer Republik 1925-1930 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVom imaginären Leben in der Spätmoderne: Wie technische Bilder die Realität beeinflussen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAuf dem Weg zu einer Neuen Aufklärung: Ein Plädoyer für zukunftsorientierte Geisteswissenschaften Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMusik/Medien/Kunst: Wissenschaftliche und künstlerische Perspektiven Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEndlichkeit: Zur Vergänglichkeit und Begrenztheit von Mensch, Natur und Gesellschaft Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenTopologie.: Zur Raumbeschreibung in den Kultur- und Medienwissenschaften Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPaolo Sorrentino: Das Werk eines Ästheten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVisuelle Gewalt: Menschenbilder aus der Psychiatrie des 20. Jahrhunderts Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFilmgeschichte als Krisengeschichte: Schnitte und Spuren durch den deutschen Film Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRadio als Hör-Spiel-Raum: Medienreflexion - Störung - Künstlerische Intervention Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPOP: Kultur und Kritik (Jg. 4, 1/2015) Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenALIEN-HYBRIDEN! Sie sind mitten unter uns: Der Plan der Außerirdischen, die Menschheit zu unterwerfen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenModezeitschrift und Zuschneidewerk: Das Schnittmusterjournal "Frohne Modelle" in Schötmar (Lippe) Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenIndustrie 4.0 und Digitalisierung – Innovative Geschäftsmodelle wagen! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVielfalt / Diversität Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenComics: Zur Geschichte und Theorie eines populärkulturellen Mediums Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungenschön normal: Manipulationen am Körper als Technologien des Selbst Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDer Hobbit und Der Herr der Ringe: Howard Shores Filmmusiken im Vergleich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchlüsselwerke der Kulturwissenschaften Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHeterotopien: Perspektiven der intermedialen Ästhetik Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMedien der Forensik Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMonster: Zu Körperlichkeit und Medialität im modernen Horrorfilm Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenStrategien ›kultureller Kannibalisierung‹: Postkoloniale Repräsentationen vom brasilianischen Modernismo zum Cinema Novo Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPresent Shock: Wenn alles jetzt passiert Bewertung: 4 von 5 Sternen4/5
Ähnliche Podcast-Episoden
#368 Dirk Steffens | Umweltfilmer und -aktivist: “Es gibt überhaupt keine Alternative zum Optimismus.” 0% fanden dieses Dokument nützlichArtenreich am Straßenrand: Mikrokosmos Mittelstreifen 0% fanden dieses Dokument nützlichTiere haben Kultur 0% fanden dieses Dokument nützlich(31) Es gibt kein falsches Deutsch im richtigen 0% fanden dieses Dokument nützlich#98 "Seit wann gibt es eigentlich Restaurants?": Jens Mecklenburg im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlichWissen vernetzen: Digitale Sammlung 0% fanden dieses Dokument nützlichDDCAST 98 - Prof. Bitten Stetter "Palliativ-Design" 0% fanden dieses Dokument nützlichWie baut man der Natur ein Haus? 0% fanden dieses Dokument nützlich55 - Bedürfnisorientiertes Essen in der Kita. Ein Interview mit Katrin und Monika vom KT Institut. Teil 1 0% fanden dieses Dokument nützlich#46 Friederike Gaedke (Die Gemeinschaft) - Auf dem Weg zu einem besseren Ernährungssystem 0% fanden dieses Dokument nützlich56 - Bedürfnisorientiertes Essen in der Kita. Ein Interview mit Katrin und Monika vom KT Institut. Teil 2 0% fanden dieses Dokument nützlichDer Covidianische Kult | Von C. J. Hopkins 0% fanden dieses Dokument nützlichEvolution hautnah: Artbildung 0% fanden dieses Dokument nützlichPollinator Pathmaker: Kunst pflanzen 0% fanden dieses Dokument nützlichAuswandern nach Ungarn: Das entspanntere Leben in der Natur am Balaton: Elina Foik und ihre Auswanderung 0% fanden dieses Dokument nützlich#62 - Das Paradies für Sprachenlerner: Polyglot Gathering - mit David von Linguathor 0% fanden dieses Dokument nützlichDDCAST 55 – DAS IST GUT PART I: Was ist gut? Design, Architektur, Kommunikation 0% fanden dieses Dokument nützlich#42 Bernd Sautter (Foodscout) - Geschmacksjäger und kulinarischer Entwicklungshelfer: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlichAdvents Diary #17: Interkulturelle Spiritualität: In dieser Folge werden wir uns mit einem Thema beschäftigen, das in der heutigen Welt zunehmend an Bedeutung gewinnt: kulturelle Aneignung im spirituellen Kontext. Die Debatte über kulturelle Aneignung ist komplex und vielschichtig. Sie wirft Fragen... 0% fanden dieses Dokument nützlichDark Taxa: Wie gut kennen wir unsere Insekten? 0% fanden dieses Dokument nützlichSpecial 9: Marathonlauf – LIVE-Diskussion auf Clubhouse: Im Club von "Der kreative Flow" 0% fanden dieses Dokument nützlichTrailer 0% fanden dieses Dokument nützlichWW333: Dirk Steffens – Die Menschheit ernähren und dabei die Welt retten 0% fanden dieses Dokument nützlich#152 Care Regio: Neue Forschungsprojekte zur Entlastung Pflegender 0% fanden dieses Dokument nützlich#401 Michael Fritz | Co-Founder Viva con Agua | Sonderfolge “Zukunft Nahverkehr”: “Drink water, love hard, fight racism.” 0% fanden dieses Dokument nützlichEine kleine Geschichte von Tod und Trauer: Mit Volkskunde und Historiker Norbert Fischer und Trauerbegleiterin Lilian Binder 0% fanden dieses Dokument nützlich
Ähnliche Artikel
Gesucht: Eine Nachhaltige Esskultur Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Gesucht: Eine Nachhaltige Esskultur
24. Sept. 2021
Die Corona-Pandemie veränderte auch das Bestellen. Vor dem Lockdown stand in einem Wirts-oder Kaffeehaus eine (meistens) freundliche Person vor uns Gästen und schrieb auf, was man wollte. Schmähführen inklusive. Dann kam der Lieferservice: überlastet
3 Min. lesenDie Quer-einsteigerin Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Die Quer-einsteigerin
26. Mai 2023
4 Min. lesenMigration Geht Durch Den Magen Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Migration Geht Durch Den Magen
17. März 2023
3 Min. lesenMehr ALS Nur Essen Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Mehr ALS Nur Essen
5. Aug. 2022
3 Min. lesenKulinarische Visionen Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Kulinarische Visionen
16. Feb. 2024
5 Min. lesenWohin Geht Die Kulinarische Reise? Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Wohin Geht Die Kulinarische Reise?
23. Juni 2021
1 Min. lesenMehr ALS Mittelmeer Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Mehr ALS Mittelmeer
24. Juni 2022
3 Min. lesenIn Weiter Ferne, So Nah Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
In Weiter Ferne, So Nah
6. Okt. 2023
3 Min. lesenIm Kulinarischen Herz Asiens Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Im Kulinarischen Herz Asiens
21. Apr. 2023
3 Min. lesenDas Grösste Food-festival Der Schweiz Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Das Grösste Food-festival Der Schweiz
7. Okt. 2022
Nachhaltig, plant-based und brutal lokal: An insgesamt elf Tagen verwandelte die Food Zurich die Stadt in einen Hotspot der kulinarischen Vielfalt und des Genusses: Vom 8. bis 18. September 2022 feierte die siebente Ausgabe des drittgrößten Food-Even
1 Min. lesenDie klangvolle Revolution MacLife GermanArtikel
Die klangvolle Revolution
6. Okt. 2020
4 Min. lesenÜber Den Tellerrand Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Über Den Tellerrand
29. Okt. 2021
1 Min. lesen»guten Geschmack Gibt Es Nicht« Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
»guten Geschmack Gibt Es Nicht«
4. Nov. 2022
3 Min. lesenStadtluft Macht Satt Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Stadtluft Macht Satt
2. Sept. 2022
3 Min. lesen„IM KERN GEHT ES UM Change und Innovation“ New Work MagazineArtikel
„IM KERN GEHT ES UM Change und Innovation“
16. Apr. 2021
3 Min. lesen
Verwandte Kategorien
Rezensionen für Identität in der Küche
Bewertung: 0 von 5 Sternen
0 Bewertungen
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
Identität in der Küche - Mona Nikolic
a book_preview_excerpt.html
Gefällt Ihnen die Vorschau?
Seite 1 von 1