Basisch essen: Das Viva-Mayr-Prinzip
Von Emanuela Fischer
5/5
()
Über dieses E-Book
Einfach zum Mitmachen!
Ähnlich wie Basisch essen
Ähnliche E-Books
Eating Clean: Der 21-Tage-Plan zum Entgiften, gegen Entzündungen und für einen Neustart Ihres Körpers Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen5x5 Basische Rezepte: 5 Frühstücke, 5 Hauptgerichte, 5 Salatrezepte, 5 Smoothies & 5 Nachtische Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHeilsames Basenfasten – Die Bibel: Jubiläumsausgabe mit vielen neuen Rezepten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBasisch genießen: Das Säure-Basen-Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Autoimmun-Wohlfühl-Kochbuch: Über 100 leckere, nahrhafte und allergenfreie Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMIXtipp Basische Rezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVEGAN AYURVEDA – Das Kochbuch: Natürliche und gesunde Rezepte für mehr Wohlbefinden und Selbstliebe Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGesund mit basischer Ernährung Band 1: Basiswissen Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Die Ayurvedische Diät: Verbessern Sie ihre Gesundheit und verlieren Sie ihr Übergewicht durch die ayurvedische Diät Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas nährstoffdichte Autoimmun-Kochbuch: 125 heilende Paleo-Rezepte bei Hashimoto, M. Crohn, Rheuma und weiteren Autoimmun-Erkrankungen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAlles Scheiße!? Wenn der Darm zum Problem wird: Die Ursachenverstehen und richtig reagieren Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEat to Live - Das Kochbuch: Über 200 nährstoffreiche Rezepte nach Dr. Fuhrmans bahnbrechendem Ernährungskonzept Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEat for Health: Gesund abnehmen, jünger aussehen, länger leben - Die Verjüngungskur für Körper und Geist Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGesund mit basischer Ernährung: Rezepte und Tipps Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegan Fasten – Die 100 besten basischen Rezepte: Mit 14-Tage-Abnehmprogramm Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLieber Schlank als sauer - Gesund ins Gleichgewicht mit der Säure-Basen-Diät: Mit basischer Ernährung schnell abnehmen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBasenfasten für Berufstätige: Der Säure-Basen-Haushalt im Einklang mit 30 Power-Rezepten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSäure-Basen-Haushalt verbessern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegan for Her- E-Book: Der pflanzenbasierte Ernährungsratgeber für Frauen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenErnährung: Worauf es wirklich ankommt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenModerne Mayr-Medizin & das VIVAMAYR-Prinzip: Du bist, was du verdaust Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie gesündesten Rezepte der Welt: Schlank, energiegeladen, herzgesund, immunstark, fröhlich – ganz einfach nach dem Pareto-Prinzip Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAllergien & Unverträglichkeiten: Lindern mit dem Vivamayr-Prinzip Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDer Ernährungsratgeber zur FODMAP-Diät: Ärztlich angeraten bei Reizdarm, Weizenunverträglichkeit, Intoleranzen und anderen Verdauungsstörungen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Ayurveda-Kochbuch für einen klaren Geist: 100 einfache sattvische Rezepte für jeden Tag Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSeid ihr deppert?: Erfahrungsbericht einer dreiwöchigen F.X. Mayr-Kur ... Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWie neugeboren durch modernes Ayurveda: Zum Abnehmen und Entgiften Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Gesundheit & Heilung für Sie
Anbau und Pflege von Cannabis-Pflanzen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen5-Elemente-Kochbuch: 100 Rezepte zur Stärkung von Körper & Geist nach den Erkenntnissen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenProbier's vegan: Leitfaden zur veganen Ernährung mit großem Praxisteil kompetent verlässlich nachhaltig Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Abnehmen für hoffnungslose Fälle: Hardcore-Tipps aus der Suchtmedizin Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Auf Veggiekurs durch die Schwangerschaft: Alles Wichtige zur vegetarischen und veganen Ernährung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Airfryer-Ideenbuch: Die besten Rezepte für die Heißluft-Fritteuse Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAbnehmen mit dem Thermomix®: Leichte Low-Carb-Küche zum Genießen. Schnelle, einfache und gesunde Rezepte von Frühstück bis Abendessen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochbuch zur Heilung der Mitte II: Vegetarisch und vegan Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuchweizen - das Powerkorn: Glutenfrei kochen und backen - fantastisch vegetarisch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenZucker-Entgiftung & Fettleber-Diät Auf Deutsch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBesten Heißluftfritteuse Rezepte mit Bildern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchnelles Abnehmen für Frauen – ohne Hunger, ohne Pillen, ohne Fitnessprogramme: Wissenschaftlich geprüfte Methoden, die wirklich funktionieren Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochen auf Indisch—Linsen Und Andere Hülsenfrüchte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLow Carb Vegetarisch: 46 schlanke Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHeimliche Entzündungen - Das Kochbuch: Mit genussvollen Rezepten vorbeugen und lindern Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Kochbuch zur Heilung der Mitte: Chinesische Medizin für die westliche Welt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegane Familienküche: Gesunde Lieblingsgerichte für Groß und Klein Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Natürlich gut: Brot backen: Rezepte und Tipps für Einsteiger Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKetogene Ernährung: Das Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMeine Familie isst vegan: Rezepte für mehr vegan im Alltag Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMakrobiotik: In Fülle leben Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Weizenbauch Diät Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen100 Gerichte unter 400 Kalorien: Iss dich schlank auch ohne Diät! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFeuchte Hitze im Dickdarm: TCM-Ernährungsempfehlung - Dickdarm - Feuchte Hitze im Dickdarm Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenCucina vegana: Vegan genießen auf italienische Art Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSiegernahrung: Glutenfreie Ernährung für Höchstleistung Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5
Rezensionen für Basisch essen
1 Bewertung1 Rezension
- Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Wunderbar einfache Rezepte mit wenigen, aber guten Zutaten. Sowas mag ich ?
Buchvorschau
Basisch essen - Emanuela Fischer
Über dieses Buch
MIT DER KRAFT
DER NATUR
Vital und innovativ – ein Kochbuch, das die Prinzipien der modernen Mayr-Therapie in unser modernes, auf Wohlbefinden und Genuss orientiertes Leben holt. Das meint das Viva-Mayr-Prinzip – ein Leben in Balance. Mit Fisch, Fleisch, Gemüse, feinen Aufstrichen und süßen Desserts. Von Alpensaibling bis Ziegenkäseparfait, von gebratenem Lammrüicken bis Amarant-Risotto. Das ist eine köstliche Antwort auf unsere Sehnsucht nach Gleichgewicht.
HARALD STOSSIER
EMANUELA FISCHER
BASISCH ESSEN
Das Viva-Mayr-Prinzip
Harald Stossier
Emanuela Fischer
DAS
Viva-Mayr-Prinzip
BASISCH
ESSEN
FOTOGRAFIEN VON
SUSANNE SPIEL
DAS VIVA-MAYR-PRINZIP
DIE PHILOSOPHIE DES BASISCHEN KOCHENS
FRÜHLING
SOMMER
HERBST
WINTER
FÜNFTE JAHRESZEIT
ZEIT FÜR EINE MODERNE MAYR-THERAPIE
REGISTER
DAS
VIVA-MAYR-PRINZIP
Gesundheit beginnt in der Küche. Diese uralte Weisheit haben wir aufgegriffen, um Ihnen mit dem Viva-Mayr-Prinzip die enorme gesundheitliche Bedeutung des Säure-Basen-Haushaltes näherzubringen. Bereits die Ärzte der griechischen Antike wussten, dass unsere Lebensmittel unsere Heilmittel und unsere Heilmittel unsere Lebensmittel sein sollen. Daher haben wir in der Zusammenarbeit von Köchin und Arzt dieses Kochbuch gestaltet, das als Ratgeber die Zusammenhänge des Säure-Basen-Haushaltes erklärt. Unser ganzer Organismus ist von der Ausgeglichenheit im Säure-Basen-Haushalt abhängig, ja, mehr noch, auch in der Natur ist dieses Prinzip Grundlage jedes ökologischen Systems. Daher möchten wir diese Balance mit Produkten aus der Natur – unseren Lebensmitteln – erreichen. Die von uns präsentierte Auswahl, Zusammenstellung und Zubereitung der Speisen wird diesem Gleichgewicht gerecht. Darüber hinaus zeigen wir auch die Bedeutung der Esskultur in diesem Zusammenhang, die letztlich noch wichtiger ist als das Lebensmittel selbst.
Die Natur hat uns mit vielen Möglichkeiten ausgestattet, Missverhältnisse wieder auszugleichen. Sie ist auch im Ausgleich des Säure-Basen-Haushaltes großzügig mit uns. Im Säure-Basen-Haushalt ausgeglichene Mahlzeiten sind ideal. Wenn aber einmal ein Festessen zu viel Säurebelastung gebracht hat, können Sie diese durch einen „Basen-Tag" gut wieder ausgleichen. Viel wichtiger ist also der langfristige Ausgleich, durch den wir die Natur in ihrem Bestreben nach Balance unterstützen oder sie zumindest nicht behindern.
Das Viva-Mayr-Prinzip eignet sich sowohl für die Gesunderhaltung als auch zur Behandlung typischer „Säureerkrankungen". Dann ist es eine medizinische Therapie unter ärztlicher Führung mit intensiver diätetischer Therapie, wie sie in unseren beiden Zentren in Maria Wörth und Altaussee praktiziert wird. Vor allem aber haben wir versucht, für Sie wohlschmeckende Speisen zusammenzustellen, die alltagstauglich und einfach zuzubereiten sind. Denn wir sind überzeugt, dass es Ihnen gut schmecken muss, damit Sie motiviert sind, dem Viva-Mayr-Prinzip langfristig zu folgen. Dass es dann auch noch gesund ist, erscheint fast wie selbstverständlich.
DIE PHILOSOPHIE DES BASISCHEN KOCHENS
Gesundheit ist ein Balanceakt der Natur. Durch eine sehr differenzierte Abstimmung unterschiedlichster Prozesse wird der Stoffwechsel des Menschen jederzeit in einem Gleichgewicht gehalten. Die Regulation von Säuren und Basen spielt dabei eine besonders wichtige Rolle: Der Säure-Basen-Haushalt beeinflusst den gesamten Stoffwechsel und wird – wie eigentlich alles im Körper – durch Rhythmen geregelt. Das ständige Abtasten der Konzentrationen von Säuren und Basen ermöglicht uns, dass Verdauung, Stoffwechsel, Ausscheidung, Atmung, Entgiftung, Herz-Kreislaufsystem und vieles mehr miteinander in Verbindung stehen und im Sinne der Gesundheit auch zusammen arbeiten. Dabei können wir darauf vertrauen, dass die Natur ein Interesse an unserer Gesundheit hat. Denn alle regulatorischen Maßnahmen haben zum Ziel, unsere Gesundheit zu erhalten.
Das wollen wir mit dem Viva-Mayr-Prinzip unterstützen. Durch Pflege der Esskultur, Ausscheiden von Giftstoffen und Ausgleich im Säure-Basen-Haushalt gelingt es langfristig, die Gesundheit zu erhalten. Diese Faktoren helfen auch im Falle einer Erkrankung, die Gesundheit wieder herzustellen. Unsere Zivilisationserkrankungen und viele der heutigen medizinischen Langzeiterkrankungen (Osteoporose, Herz-Kreislauferkrankungen, Rheuma, Allergien etc.) hängen auch mit einer chronischen Übersäuerung zusammen. Die Grundlagen dieser Zusammenhänge hat der österreichische Arzt und Forscher Dr. Franz Xaver Mayr bereits vor mehr als 100 Jahren erkannt und beschrieben. Ständige Forschungen haben viele Ergänzungen gebracht und so konnten wir, basierend auf diesen Erkenntnissen und eigenen Erfahrungen, das Viva-Mayr-Prinzip etablieren.
„Du bist, was du isst, sagt ein altes Sprichwort. Im Sinne der modernen Mayr-Medizin müsste man es erweitern: „Du bist, was du verdaust.
Ernährung ist das Ergebnis von Nahrungsmitteln und individueller Verdauungsleistung. Dies ist die wohl wichtigste Erkenntnis Dr. Mayrs. Qualität, Inhaltsstoffe und Zubereitung der Lebensmittel sind wichtig. Ebenso ist ihr Säure-Basen-Verhältnis zu beachten. Noch viel bedeutsamer jedoch ist der Einfluss unserer Verdauungsleistung. Daher müssen wir uns entsprechend der aktuellen Leistungsfähigkeit unseres Verdauungsapparates verhalten, um gesund zu bleiben. Denn die Esskultur hat größere Bedeutung als die Lebensmittel selbst. Und wieder spielt der Rhythmus bei der Regulierung die entscheidende Rolle,