ORANGEN-MINZ-RICOTTA mit Himbeeren
Ricotta alle arance e menta con lamponi
FÜR 4 PERSONEN
1 Bioorange
2 Stiele Minze
250 g Himbeeren
25 g Pistazienkerne
250 g Ricotta
150 g Sahnejoghurt
3–4 EL flüssiger Honig
etwas Babyminze zum Garnieren, nach Belieben
1 Orange heiß abwaschen und trocken reiben. Hälfte der Schale in feinen Zesten abziehen, den Rest abreiben. Minze waschen und trocken schütteln, Blättchen hacken. Himbeeren verlesen, ggf. waschen und trocken tupfen. Pistazien hacken.
2 Ricotta, Joghurt sowie 2 EL
