Butterkuchen mit Erdbeeren
Torta al burro con le fragole
FÜR 1 KUCHEN (40 X 30 CM)
½ Würfel Hefe
60 g Zucker
150 ml lauwarme Milch
210 g Butter
400 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
1 Prise Salz
1 Ei
100 g Sahne
100 g flüssiger Honig
2 EL Vanillezucker
75 g Mandelblättchen
500 g Erdbeeren
1 Hefe und 1 EL Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, die Mischung ca. 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit 60 g Butter zerlassen. In einer Schüssel 200 g Mehl, Salz, Ei und restlichen Zucker mit der Hefemischung und der zerlassenen Butter vermengen. Das restliche Mehl nach und nach dazugeben und unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig dann mit einem Küchenhandtuch abdecken und ca. 45 Minuten ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
