IN DER BACKSTUBE
Knusprige Plätzchen, saftige Kuchen, überraschendes Gebäck oder auch feine Desserts – wir verarbeiten das dunkle Gold dieses Jahr besonders kreativ. Der Monsieur ist in der Backstube zuständig für das Zerkleinern, Pulverisieren, Schmelzen und Verrühren. So entstehen softe Teige, cremige Toppings und Füllungen.
Lavacake mit flüssigem Karamellkern
PRO STÜCK: 585 KCAL | 9 G E | 38 G F | 53 G KH
ZUTATEN FÜR 6 STÜCK
★ 150 g weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten★ 160 g Zartbitterschokolade, in Stücken★ 120 g Puderzucker★ 4 Eier★ 75 g Weizenmehl Type 405★ 1 Prise Salz★ 6 Schokoladenkugeln mit Karamellfüllung (z. B. Lindt „Lindor Karamell“)★ 1000 g Wasser★ Kakaopulver zum Bestreuen
AUSSERDEM
★ 6 Garförmchen (z. B. „ZauberCups“)
1| Die Förmchen mit etwas Butter einfetten und den Boden mit einem kleinen Stück Backpapier auslegen.
2| Zartbitterschokolade in den
geben und 8 Sek. | Stufe zerkleinern. Mit dem
