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  • mein ZauberTopf

    Käsekuchen, NEU ENTDECKT

    Jun 30, 2020 4 Minuten

    Klassischer Käsekuchen ohne Boden

    PRO STÜCK: 267 KCAL | 15 G E | 12 G F | 25 G KH

    ZZGL. 30 MIN. RUHEZEIT

    ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE

    ★125 g weiche Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
    ★6 Eier, getrennt
    ★200 g Zucker
    ★Mark von 1 Vanilleschote
    ★Abrieb von ¼ unbehandelter Zitrone
    ★1000 g Magerquark
    ★50 g Stärke
    ★etwas Puderzucker, zum Bestäuben

    1| Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand mit etwas Butter fetten.

    2| Rühraufsatz einsetzen. Eiweiße in den fettfreien

    geben und ohne Messbecher 4 Min. | 37 °C | Stufe steif schlagen. Dann schlagen, dabei 100 g Zucker langsam einrieseln lassen. Rühraufsatz entfernen. Eischnee umfüllen.

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