Einfache Burger Buns mit frischer Hefe
PRO STÜCK: 375 KCAL | 11 G E | 12 G F | 56 G KH
ZZGL. 45 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 8 STÜCK
★ 200 g Milch
★ 40 g frische Hefe
★ 40 g Zucker
★ 500 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bearbeiten
★ 80 g Butter, in Stücken
★ 2 Eier
★ ½ TL Salz
★ 1 Eigelb
1| Milch, Hefe sowie Zucker in den
geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Butter, 2 Eier sowie Salz zugeben und 2 Min. |
verkneten. Den Teig umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
2| Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
3| Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Für 4 große Burger Buns den Teig in 4 Stücke teilen, für Mini-Buns in
