enn es eine Wursthauptstadt in der Welt gibt, dann ist das für mich Lyon«, meinte einst der französische Koch Paul Bocuse. Und tatsächlich ist Lyon bis heute eine Hochburg des Metzgerhandwerks. Hier hatte man immer schon eine große Achtung vor den weniger edlen Fleischteilen wie Kopf, Füße, Kutteln
ES GEHT UM DIE WURST
Feb 10, 2023
2 Minuten
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