WINTERGENUSS
Gebackener Rahmkäse in Schüttelbrotkruste
Formaggio panato con pane tirolese
FÜR 4 PERSONEN
200 g Schüttelbrot
50 g Pinienkerne
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 Msp. Chilipulver
2 Eier
2 EL Mehl
600 g Rahmkäse
100 g Butterschmalz
1 Das Schüttelbrot grob zerbrechen und mit den Pinienkernen im Blitzhacker zu feinen Bröseln zerkleinern, diese dann in einem tiefen Teller mit Paprika-sowie Chilipulver vermischen. In einem weiteren tiefen Teller die Eier verquirlen. Mehl auf einen dritten Teller geben.
2 Rahmkäse in 8 rechteckige Stücke schneiden, im Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und mit der Bröselmischung panieren. Anschließend
