Nachhaltige Genussküche
em breiten Publikum ist Johann Lafer als Fernsehkoch bekannt. Doch der Weg zu internationalem Küchenruhm war lang und hielt manchen Stolperstein bereit. Eines hat Johann Lafer jedoch immer geschafft: aufzustehen und aus Fehlern zu lernen, um es anschließend wieder ein bisschen besser zu machen. Denn Johann Lafer ist Perfektionist. Ohne seinen Ehrgeiz, in der Küche stets das Beste zu geben und auf höchstem Niveau zu arbeiten, wäre ihm der Weg in die sternfunkelnde Gourmetwelt kaum geglückt. Seinen Sinn für Perfektion hat Johann Lafer von seiner Mutter, der es schon mal ordentlich die Laune verhageln konnte, wenn eines ihrer Gerichte ihrem eigenen Anspruch nicht genügte. Ihre Übellaunigkeit irritierte den jungen Johann jedoch nicht und so wünschte er sich zum Geburtstag statt Spielzeug Rührschüssel und Schneebesen. Der Grundstein für
