MÜHLVIERTLER LEBERSCHEDL
Für 4–6 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STUNDEN SCHWIERIGKEITSGRAD:
Ein urösterreichisches Rezept, eine Legende aus dem Mühlviertel – und nur echt im Schweinsnetz gebacken!
ZUTATEN
• 1• 2 Semmeln (altbacken)• etwas Milch zum Einweichen• 3 Zwiebeln• 3 Knoblauchzehen• 2 EL Butterschmalz• 600 g Schweinefleisch, faschiert (am besten Bauch und Schulter)• 200 g Schweinsleber, faschiert• Salz, Pfeffer, frisch gemahlen• 2 EL Petersilie, gehackt• 1 TL Majoran• 1 TL Neugewürz, gemahlen• 1 Ei• 1 Öl
