Gebratenes Zanderfilet mit Kohlrabi-Karotten-Gemüse und Wildreis
ZUTATEN für 4 Personen
• 600 g Kohlrabi
• 600 g Karotten
• 1 Zwiebel
• 300 g Wildreis
• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 150 ml Milch
• 300 ml Gemüsebrühe
• 800 g Zanderfilet (mit Haut, küchenfertig)
• ½ Bund Estragon
• etwas Salz und Pfeffer
1 Kohlrabi, Karotten und Zwiebel schälen. Den Kohlrabi in Stifte, die Karotten in Scheiben und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Reis in einem
