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  • So is(s)t Italien

    Aus der Pfanne

    Jan 05, 2021 4 Minuten

    Rezept auf Seite 99

    Beste Reste

    Sie haben nach dem Backen noch Filoteig übrig? Machen Sie Knusperstangen zum Snacken daraus. Teig in Streifen schneiden, mit flüssiger Butter bestreichen und mit Salz, Rosmarin, Zitronenschale und Parmesan bestreuen. Kross backen, fertig!

    Rezept auf Seite 99

    Vielfalt

    Bei Pizza sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Variieren Sie den Belag ganz nach Geschmack und probieren Sie beispielsweise eine Kombination aus schwarzen Oliven, Fetakäse, Kirschtomaten und ein paar frischen Basilikumblättchen.

    Vorbereitung

    Lassen Sie sich von der langen Zubereitungszeit der Focaccia nicht abschrecken, denn der praktische Aufwand ist nur gering. Der Teig benötigt lange Ruhephasen, die dafür sorgen, dass beim Backen eine lockere und zugleich krosse Focaccia

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    Foto: AdobeStock/elitravo (1) | Illustration: raymondwareNYC/Shutterstock.com (1) ■

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