Hygiene in Kindertagesstätten: Fragen und Antworten
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Über dieses E-Book
Das Werk beschreibt verständlich und auf dem neuesten wissenschaftlichen Stand das aktuelle Wissen zur Vermeidung von Infektionskrankheiten in Kindertagesstätten. Es wendet sich v.a. an pädagogische Fachkräfte, wie Erzieherinnen und Erzieher, Auszubildende, Fachberater, Leitungen von Tageseinrichtungen für Kinder, aber auch an interessierte Eltern.Von den klassischen hygienischen Maßnahmen wie Händehygiene, Reinigung und Desinfektion, bis zu den Symptomen der wichtigsten Kinderkrankheiten, notwendige Maßnahmen in der Einrichtung, Therapie und Impfprävention werden übersichtlich dargestellt. Ausgewählte – für die Praxis relevante – Checklisten sowie die wichtigsten Regeln für die Erste Hilfe unter hygienischen Gesichtspunkten runden das Werk ab. Durch den Frage-Antwort-Aufbau der einzelnen Kapitel ist das Werk sowohl für die erste Auseinandersetzung mit hygienischen Themen als auch als Repetitorium für erfahrene Fachkräfte geeignet. Die 2. Auflage erscheint komplett aktualisiert und erweitert.
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Buchvorschau
Hygiene in Kindertagesstätten - Ronald Giemulla
Ronald Giemulla und Sebastian Schulz-Stübner
Hygiene in Kindertagesstätten
Fragen und Antworten
2. Aufl. 2020
../images/329752_2_De_BookFrontmatter_Figa_HTML.pngRonald Giemulla
Zentrum für Hygiene im Gesundheitswesen, Detmold, Nordrhein-Westfalen, Deutschland
Sebastian Schulz-Stübner
Deutsches Beratungszentrum für Hygiene (BZH GmbH), Freiburg, Deutschland
ISBN 978-3-662-60827-2e-ISBN 978-3-662-60828-9
https://doi.org/10.1007/978-3-662-60828-9
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Vorwort
Dieses Buch soll pädagogischen Fachkräften, Auszubildenden, Fachberatern, Vorständen in Tageseinrichtungen für Kinder, aber auch interessierten Eltern das aktuelle Wissen der Infektionsprävention in verständlicher Form vermitteln. Durch das Frage-Antwort-System ist es sowohl für die erste Auseinandersetzung mit hygienischen Themen im Rahmen der Ausbildung von pädagogischen Mitarbeitern als auch als Repetitorium für in der Hygiene und Infektionsprävention erfahrene Fachkräfte geeignet. Neben den klassischen hygienischen Bereichen wie Händehygiene, Reinigung und Desinfektion werden auch Aspekte der wichtigsten Kinderkrankheiten mit Symptomen, Maßnahmen in der Einrichtung, Therapie und Impfprävention behandelt. Ausgewählte Checklisten, die für die Praxis relevant sind, sowie die wichtigsten Regeln der ersten Hilfe unter hygienischen Aspekten runden das Buch ab und machen es zu einem Nachschlagewerk für bestimmte Fragestellungen. Unser besonderer Dank gilt Herrn Ulrich Flury für die Erstellung der Zeichnungen in diesem Buch. Wir danken weiterhin allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern von Kindertageseinrichtungen, die mit ihren Fragen zur Hygiene einen wesentlichen Anteil am Entstehen dieses Buches hatten und wünschen den Leserinnen und Lesern viel Spaß – auch bei der Bearbeitung von manchmal eher „trockenen" Themen. Für die zweite Auflage haben wir daher noch die Kapitel Fallbeispiele und Fragen zum Selbsttest eingefügt sowie den Serviceteil erweitert.
R. Giemulla
S. Schulz-Stübner
Inhaltsverzeichnis
1 Krankheitserreger, Infektionsquellen und Übertragungswege 1
2 Grundlagen der Prävention: Händehygiene 7
3 Grundlagen der Prävention: Reinigung und Desinfektion 19
4 Allgemeine Hygienefragen 25
5 Checklisten zur Eigenkontrolle – Grundlegende Maßnahmen in der KITA 31
6 Lebensmittelhygiene 43
7 Schädlingsprophylaxe und -bekämpfung 59
8 Checklisten zur Eigenkontrolle – Maßnahmen in der KITA-Küche 61
9 In die Kita oder zum Arzt – Die wichtigsten Kinderkrankheiten: Symptome, Maßnahmen in der Einrichtung, Therapie und Impfprävention 71
10 Was ist bei der Ersten Hilfe unter hygienischen Aspekten zu beachten? 85
11 Die empfohlenen Impfungen 91
12 Fallbeispiele 93
13 Fragen zum Selbsttest: Was ist die richtige Antwort? 99
Anhang 103
Weiterführende Internetseiten 125
Stichwortverzeichnis 127
Über die Autoren
Ronald Giemulla
ist beim Zentrum für Hygiene im Gesundheitswesen, ZHG, in Detmold tätig. Er ist staatlich geprüfte Hygienefachkraft und Qualitätsbeauftragter im Gesundheits- und Sozialwesen.
PD Dr. med. Sebastian Schulz-Stübner
ist ärztlicher Leiter des Deutschen Beratungszentrums für Hygiene, BZH GmbH, in Freiburg. Er ist Facharzt für Hygiene und Umweltmedizin, Facharzt für Anästhesiologie mit den Zusatzqualifikationen Intensiv- und Notfallmedizin, spezielle Schmerztherapie, Psychotherapie und ärztliches Qualitätsmanagement.
© Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature 2020
R. Giemulla, S. Schulz-StübnerHygiene in Kindertagesstättenhttps://doi.org/10.1007/978-3-662-60828-9_1
1. Krankheitserreger, Infektionsquellen und Übertragungswege
Ronald Giemulla¹ und Sebastian Schulz-Stübner²
(1)
Zentrum für Hygiene im Gesundheitswesen, Detmold, Nordrhein-Westfalen, Deutschland
(2)
Deutsches Beratungszentrum für Hygiene (BZH GmbH), Freiburg, Deutschland
Ronald Giemulla (Korrespondenzautor)
Email: giemulla@kitahygiene.de
Sebastian Schulz-Stübner
Email: schulz-stuebner@bzh-freiburg.de
1.
Welche Erreger sind bei Kindern häufig für Infektionen verantwortlich?
Einerseits sind es die typischen Erreger der Kinderkrankheiten wie Mumps, Masern, Röteln, Windpocken, Scharlach und Ringelröteln. Anderseits nehmen Durchfallerkrankungen, ausgelöst durch Noro- oder Rotaviren (Abb. 1.1), Infektionen der oberen Luftwege und Bindehautentzündungen durch Adenoviren zu.
../images/329752_2_De_1_Chapter/329752_2_De_1_Fig1_HTML.pngAbb. 1.1
Bei den Durchfallerregern gehören Noro- und Rotaviren zu den häufigsten Auslösern.
(Zeichnungen: Ulrich Flury, Freiburg, © Deutsches Beratungszentrum für Hygiene, BZH, GmbH)
2.
Warum sind Kinder für Infektionen anfälliger?
Anatomische Besonderheiten, z. B. ist das Mittelohr noch nicht optimal belüftet und damit anfälliger
Unreife des Immunsystems
Ggf. vorhandene chronische Erkrankungen und dauerhaft einzunehmende Medikamente
Typisches Sozialverhalten der Kinder, sprich enge und häufige Körperkontakte beim Spielen
Entwicklungspsychologische Gegebenheiten wie die „Hand-Mund-Einheit" (alles anfassen und in den Mund nehmen)
Noch nicht vorhandener Impfschutz
3.
Was ist eine Infektionskette?
Eine Infektionskette bezeichnet den Weg des Erregers einer Infektion und besteht aus der Infektionsquelle, dem Übertragungsweg und dem Empfänger, der wiederum selbst zu einer neuen Infektionsquelle werden kann.
Fehlt eine dieser Komponenten kommt es nicht zu einer