BRÖTCHEN ALS TOPPING
Natürlich könnt ihr auch selbst einen Brötchenteig herstellen. Wenn es schnell gehen soll, bereitet einen Brötchenteig mit Backpulver zu, der sofort gebacken werden kann. Ansonsten verwendet einen Basis-Hefeteig und formt daraus direkt kleine Kugeln. Lasst diese gehen und setzt sie vor dem Backen auf die Speise. So behalten sie ihre Form.
Ofen-Geschnetzeltes mit „Knack & Back“-Brötchen
PRO PORTION: 840 KCAL | 49 G E | 48 G F | 55 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ 600 g Schweinegeschnetzeltes★ 30 g Öl★ Blättchen von 6 Stielen Petersilie zzgl. etwas zum Garnieren★ 1 Zwiebel, halbiert★ 1 Knoblauchzehe★ 250 g Sahne★ 200 g Schmand★ 100 g Wasser★ 30 g Weizenmehl Type 405★ 1 TL★ ½ TL Pfeffer★ 250 g Champignons, geviertelt★ 12 „Knack & Back“-Brötchen
