Bifteki-Frikadellen mit Frischkäse
PRO STÜCK: 84 KCAL | 11 G E | 3 G F | 3 G KH
ZZGL. 3 STD. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 12 STÜCK
★ 250 g Rindfleisch, in ca. 3 cm großen Würfeln
★ 250 g Schweinefleisch, in ca. 3 cm großen Würfeln
★ Blättchen von 5 Stielen Petersilie
★ 2 Knoblauchzehen
★ 1 Ei
★ 5 EL Paniermehl
★ 1 TL Salz
★ 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
★ 100 g Kräuterfrischkäse
1| Das Fleisch in einen Silikon-oder Gefrierbeutel geben, flach in den Gefrierschrank legen und etwa 3 Std. anfrieren lassen.
2| 250 g Fleischwürfel in den
geben, 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, umfüllen. Das restliche Fleisch in den
geben, ebenfalls 10 Sek.| Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Petersilie und Knoblauch im
5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Das umgefüllte Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz sowie Pfeffer zufügen, alles 20 Sek. | Stufe 3,5 vermengen.
3| Aus der Hackmasse portionsweise 12 handtellergroße Scheiben formen, je 1 EL Frischkäse hineingeben und zu einer Frikadelle verschließen. Die Frikadellen
