rie ist eine der beliebtesten Käsesorten der Welt. Rund um den Globus haben unzählige Käsereien eigene Brie-Versionen entwickelt, es gibt sie u. a. in den Vereinigten Staaten, in Australien, Deutschland, Österreich und sogar in Brasilien. Heutzutage steht die Bezeichnung »Brie« oft generisch für einen Weichkäse mit Weißschimmelrinde, die meisten Käse mit diesem Namen haben aber nur oberflächliche Ähnlichkeit mit dem Original. Dieses stammt ursprünglich aus der historischen Region Brie im heutigen Departement Île-de-France in der Nähe von Paris im Nordosten Frankreichs. Dort gibt es zwei durch Appellationen geschützte Formen des flachen runden Weichkäses: den berühmten, etwas größeren Brie de Meaux AOP und seinen
CRÈME DE LA CRÈME
Apr 21, 2023
4 Minuten
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