L’amore per i limoni
Das Gold der Amalfiküste
„Zitronen sind ein Teil von mir, meiner Kindheit und meiner Kultur“, sagt Gennaro Contaldo. Der an der Amalfiküste geborene Koch wanderte vor 50 Jahren nach England aus, vergaß aber nie seine Wurzeln.
Einfach und köstlich
Für dieses schnell zubereitete Gericht benötigen Sie lediglich drei Zutaten. Sollten Sie keine unbehandelten Zitronenblätter über Ihre Gemüsehandlung bekommen, können Sie Lorbeerblätter verwenden.
Zitronen-Minz-Sorbet
Sorbetto al limone e menta
FÜR 4–6 PERSONEN
4 Biozitronen
ca. 30 Minzblättchen zzgl. einige mehr zum Garnieren
250 g Zucker
1 Die Zitronen unter heißem Wasser abwaschen und trocken reiben. Die Schale von 2 Zitronen in dünnen Streifen abschneiden, möglichst ohne den weißen Teil, denn
