eder aufrechte Wirt kann es bestätigen: Wiener Schnitzel ist nicht nur ein sicherer Umsatzgenerator, sondern längst so etwas wie das quintessenzielle Wirtshausessen überhaupt. Zu Hause tut sich kaum noch jemand die Patzerei an, die mit der Vorrichtung eines echten Wiener Schnitzels verbunden ist. Bei Schnitzelhunger geht der Österreicher ins Wirtshaus seines Vertrauens. Das kann, wie wir aus eigener Anschauung wissen, durchaus mehrmals die Woche vonnöten sein, manchmal sogar mehrmals am Tag.
