1 DOUBEK
Kochgasse 13
1080 Wien
2 EDVARD
Schottenring 24
1010 Wien
3 DAS KRAUS
Große Pfarrgasse 7
1020 Wien
4 HUEBER
St. Georgen an der Leys 18
3282 St. Georgen an der Leys
5 COLLINA AM BERG
Spittelberggasse 12
1070 Wien
6 KUTSCH
Schopenhauerstraße 19
1180 Wien
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DOUBEK
Josefstadt, Wien
1 Das gab’s in Wien seit der Eröffnung von Konstantin Filippous Lokal nicht mehr. Ein Koch steckt sein ganzes Geld in ein Luxusrestaurant. Stefan Doubek bespielte von 2020 bis vorigen Sommer die winzige »Umar Fisch Bar« am Naschmarkt und fiel dort mit extravaganter Meerestier-Küche auf. Zuvor werkte er an klingenden Adressen zwischen London und Sydney. Und jetzt: »Doubek« – ein diskretes Schild und ein überaus freundlicher älterer Herr mit Mantel und Hut weisen den Weg in diesen farbfreien Ort, hier gibt es nur Grautöne, Schwarz und keine Fenster. In einer Sofa-Zone werden Schaumweine offeriert, dann geleitet Doubeks Partnerin Nora Pein abwärts. Ein Raum, sieben Tische, 20 Gäste
