Risotto Carbonara
Champignon-Risotto mit Erbsen und Ricotta
Schnelle Tomaten-Reis-Suppe
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Risotto mit Lachs
Kürbis-Linsen-Chili
„Hisotto“ mit Kürbis und Ziegenkäse
Kitchari-Reis mit Mungbohnen
Graupentopf mit Pilzen
Risotto Carbonara
PRO PORTION: 972 KCAL | 36 G E | 55 G F | 82 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ 25 g Petersilienblättchen★ 150 g Parmesan, in Stücken★ 40 g Butter★ 4 Eigelb★ Salz★ Pfeffer★ 2 Knoblauchzehen★ 1 Zwiebel, halbiert★ 350 g Risottoreis★ 150 g trockener Weißwein★ 500 g Wasser★ 1 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 300 g Sahne★ 250 geräucherter Schinken, in Würfeln
1 | Petersilie im
3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Parmesan im
15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und ebenfalls umfüllen. 50 g Parmesan, 20 g Butter, die Eigelbe, ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen und kalt stellen.
2 | Knoblauch mit Zwiebel in den
geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem
nach unten schieben. 20 g Butter zufügen und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten. Den Reis zugeben, 3 Min. | 100 °C |
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andünsten, anschließend mithilfe des
vom Boden lösen.
3 | Weißwein angießen und ohne Messbecher 1 Min. | 100 °C |
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ablöschen. Wasser mit Gewürzpaste, Sahne sowie ½ TL Pfeffer zugeben und alles 20 Min. | 100 °C |
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garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
4 | Nach Ende der Garzeit die Soße
