radition kann nie schaden. Seit knapp hundert Jahren macht die Familie »in Wein«. 1934 begann Josef Lentsch in Podersdorf neben einem Gasthaus auch Weingärten zu bewirtschaften. Er baute das einst von Zisterziensermönchen errichtete und später von preußischen Grafen bewohnte Gebäude zur unternehmerischen Homebase aus. Heute führt Markus Lentsch das »Gasthaus zur Dankbarkeit« in vierter Generation, in der Küche werkt mit Josef Roiss einer, der als Nachfahre eines Podersdorfer Fassbinders und Winzers die kulinarischen Feinheiten der Region genetisch eingebrannt bekommen hat. Ein »perfect match« – und so gilt die »Dankbarkeits-Küche« seit Jahren als vitaler Garant für hochwertige burgenländisch-pannonische Küche. Die regionale Landwirtschaft im Seewinkel, wie dieser Landstrich zwischen Neusiedler See und ungarischer Grenze,– das Periphere
