as fürs Barbecue in Nashville, Tennessee, nicht in den Smoker kommt, macht der Mann im »Peg Leg Porker« unmissverständlich schon mit seinem T-Shirt klar: »If you want brisket, go to Texas«. Auf Rinderbrust muss man hier offenbar verzichten. Das »Peg Leg Porker« ist ein legendärer »BBQ Joint«, also ein
