RATGEBER

WELCHE SOSSE ZU WELCHEM FISCH?

eignet sich besonders als Begleitung für gegrillten Fisch wie Dorade, Dorsch oder Forelle. Nach Belieben kann sie mit gerösteten Mandelblättchen oder Pinienkernen oder mit einem Hauch Zitrone ergänzt werden. auf Basis einer Béchamel. Mit lässt sich hervorragend eine Kruste auf Fischfilets (z. B. Lachs oder Kabeljau) zaubern. Die Filets werden mit dem Pesto im Ofen gegart, bis es knusprig wird. Eine schmeckt besonders gut zu gebratenem Fisch wie Seezunge, Lachs, Zander oder Steinbeißer.