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  • mein ZauberTopf

    GEMÜSE IM WINTER

    Nov 04, 2021 7 Minuten
    Rezepte: Lukas Lotzing & Sofia Mahmens
    Fotos & Styling: Tina Buman

    IMMUNBOOSTER

    Roher Lauch enthält viel Vitamin C und Mineralstoffe, speziell Eisen und Magnesium. So unterstützt er das Immunsystem in der kalten Jahreszeit optimal! Neben dem etwas milderen Sommerlauch ist die Wintersorte kräftiger und würziger im Geschmack!

    Lauch-Apfel-Salat

    PRO PORTION: 189 KCAL | 4 G E | 9 G F | 25 G KH

    ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

    ★ 2 Äpfel, in Stücken
    ★ Blättchen von 5 Stielen Petersilie zzgl. etwas mehr zum Garnieren
    ★ 150 g Joghurt
    ★ 2 EL Zitronensaft
    ★ 3 EL natives Olivenöl extra
    ★ 3 EL Apfelessig
    ★ Salz
    ★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    ★ 2 Stangen Lauch, in Ringen

    1| Die Apfelstücke in den

    geben und 2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Den Vorgang bis zur gewünschten Größe beliebig wiederholen, dann umfüllen.

    2| Petersilie in den

    geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem

    nach unten schieben. Joghurt, Zitronensaft, Öl, Essig, ½ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben, 30 Sek. | Stufe 3,5 verrühren.

    3| Lauch und Äpfel zum Dressing geben und 30 Sek. |

    vermischen. Den Salat auf Tellern anrichten, mit etwas Petersilie garnieren

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