KÖSTLICHE RIESEN

RATGEBER

Tipps & Tricks

IM VAROMA® GAREN

Das gelingt perfekt mit dem Varoma®. Dafür einfach 500 g Wasser mit 1 TL Gemüse-Gewürzpaste in den

geben. 500–700 g Kürbis in Stücken im Varoma® verteilen, Deckel schließen und Varoma® aufsetzen. 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Schon habt ihr eine herrlich gegarte Kürbisbeilage.

RICHTIG SCHNEIDEN

Euer Messer sollte länger sein als der Kürbis. Um den Kürbis sicher auflegen zu können, schneidet an beiden Enden den Strunk ab. Zum Halbieren das Messer in Wiegebewegungen durch den Kürbis drücken. Mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Hälften mit der Schnittkante aufs Brett legen und in Spalten schneiden.

WAS IST ESSBAR?

Grundsätzlich ist an einem Speisekürbis alles essbar, bis auf den Strunk. Jedoch ist die Schale je nach Sorte häufig recht dick und benötigt länger, um zu garen. Die Kerne (Hokkaido ausgenommen) können nach dem Herauslösen geröstet werden (siehe Tipp oben rechts). Ihr könnt den Kürbis übrigens auch roh genießen. Vor allem Hokkaido und Butternuss eignen sich hervorragend für einen herrlich frischen Salat. Dafür sollten die Kürbisstücke allerdings schön fein zerkleinert sein. Ihr könnt im

bis zu 800 g Kürbis in Stücken mithilfe des