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  • Falstaff Rezepte

    BACKFISCH mit Sauce tartare, Kräutererdäpfeln und geschlagenem Gurkensalat

    Apr 21, 2023 1 Minute

    Für 4 Personen

    ZUBEREITUNGSZEIT: 1 STUNDE

    SCHWIERIGKEITSGRAD:

    ZUTATEN FÜR DIE FISCHSTÄBCHEN

    • 600 g Fischfilets (z. B. Barsch)• Zitronensaft und/oder Schale• Etwas Worcestershiresauce oder Sojasauce• 3 Eier• Mehl, griffig• Semmelbrösel, Pankobrösel oder geschrotete Cornflakes oder eine Mischung daraus, je nach Geschmack• Knoblauchöl• Butterschmalz oder Öl• Koriander aus der Mühle• Salz

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    Auf Die Feiertage!
    Die Mengenangaben sind für eine Person – bei Bedarf an die Gästezahl anpassen. • 40 ml Havana-Rum Añejo 7 años• 15 ml Sherry Oloroso• 30 ml Milch• 30 ml Obers• 1–2 EL Vanillezucker mit frischer Vanille• 1 kleine Prise Salz• 1 Ei• Muskatnuss zum Garni

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