ZAUBERHAFT VIELSEITIG
Ein Gemüse, so viele Möglichkeiten! Mein Tipp für Zucchini-Neulinge: Probiert für unsere Rezepte auch gelbe Exemplare, sie sind noch milder und dünnschaliger als grüne.
Bruschetta mit Zucchini
PRO PORTION: 387 KCAL | 15 G E | 19 G F | 41 G KH
ZZGL. 10 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ 2 Zucchini, davon ½ in Stücken★ Salz★ 1 Knoblauchzehe★ Blättchen von 4 Stielen Petersilie zzgl. etwas mehr zum Garnieren★ 250 g Ricotta★ 1 Baguette, längs und quer halbiert★ 5 EL natives Olivenöl extra★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 1 Spritzer Zitronensaft
1| 1 ½ Zucchini in Stücken mit ¼ TL Salz in den
geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. In den Kocheinsatz umfüllen und 10 Min. abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2| Knoblauch und Petersilieinden
geben, 5 Sek | Stufe 8 zerkleinern und mit dem
nach unten schieben. Zerkleinerte Zucchini ausdrücken und in den
geben. Ricotta hinzufügen und die Zucchinimasse
