oufflé wird als schweißtreibende und nervenaufreibende Form der Kunst des Kochens dargestellt. Das ist schade, wo es sich doch um Gericht gewordene Leichtigkeit handelt – und eine besonders ökonomische dazu (zumindest, wenn man nicht allzu viel vom nebenstehend angezeigten Grand Marnier verfeuert). Die erste Nennung eines Soufflés geht auf das Jahr 1813 zurück: Der Upper-Class-Koch Louis Ude publiziert in London »The French Cook« und beschreibt das Soufflé darin als »neue und extrem billige Art
HEISSE LUFT UND VIEL DAHINTER
Dec 02, 2022
3 Minuten
Sie lesen eine Vorschau, starten Sie ein Abonnement, um mehr zu lesen.
Starten Sie Ihre kostenlosen 30 Tage