mas Apfelstrudel, eine ganze Packung Eis oder ein Teller Pasta – beim Genuss solcher Gerichte wird uns warm ums Herz und wir verspüren ein unmittelbares Glücksgefühl. Sie spenden in traurigen Momenten Trost, muntern uns an grauen Regentagen auf und entspannen uns beim gemütlichen Fernsehabend. Doch nicht alle Lebensmittel sind dazu gleichermaßen in der Lage. Eine Gemüsepfanne mit Quinoa beispielsweise würden die wenigsten als »Glücklichmacher« oder »Seelennahrung« bezeichnen, auch wenn sie natürlich ebenso satt macht. Um diesen Wahrnehmungs-Unterschied zu erklären,
