Dutzende spannende Neueröffnungen, Hunderte Restaurants und Gasthäuser, die in der Krise an Fokus und Kreativität gewonnen haben – der neue Falstaff Restaurant- & Gasthausguide zeigt schwarz auf weiß, wie gut der heimischen Gastronomie das Comeback gelungen ist.
Im Schatten von Pandemie und Lockdown hat sich in Österreichs Gastronomie auch viel Licht entwickelt: Gleich 177 Neueinsteiger listet der neue Falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2022 auf. Und dazu noch 419 Aufsteiger im Vergleich zum Vorjahr.
Natürlich waren die Zeiten schon einmal rosiger. Doch der neue Falstaff Restaurant- und Gasthaus-Guide 2022 ist ein glänzender Beleg für die alte Weisheit, dass überall, wo – pandemischer oder anderer – Schatten ist, sich auch viel Licht findet. Im Hinblick auf die heimischen Restaurants und Wirtshäuser bedeutet das, dass Lockdowns, stillere Phasen – und gerade auch die staatliche Unterstützung in schwierigen Zeiten – oft bestmöglich genützt wurden: zum Überdenken, Verfeinern, Neuordnen von schon bisher Gutem, dem Abgehen von ausgetretenen Pfaden oder gleich dem Begehen neuer Wege: Ganze 177 neue Adressen für heimische Gourmets finden sich im neuen Guide und zeigen damit die Vitalität, den Ideenreichtum und auch den Mut in der österreichischen Gastronomie auf. Das ist exakt der Geist, den es braucht, damit die Qualität unserer Küche auch international so
