einbau hat auf Mallorca eine viel längere Tradition als der Tourismus – und so ist es nur gut, dass die Weine der Sonneninsel in den vergangenen 30 Jahren einen wahren Siegeszug hingelegt haben. Denn während man früher – dank der vielen Touristen – auch mittelmäßige Qualitäten leicht absetzen konnte, würden das die meisten Produzenten heute aus reiner Überzeugung nicht mehr tun. Die Insel ist zu einem Kleinod des spanischen Spitzenweins avanciert. Einige der Spitzenweingüter auf der Baleareninsel konzentrieren sich heute inzwischen ganz auf das Kerngeschäft und empfangen Besucher überhaupt nur mehr nach Voranmeldung.
