TERROIR AL LÍMIT: DER GOURMET-WINZER

er gebürtige Münchner Dominik Huber ist ein waschechter Gourmet. Wer wissen möchte, bei welchem spanischen Sternekoch sich ein Besuch gerade besonders lohnt, kriegt bei dem groß gewachsenen, eleganten Weinmacher stets eine Antwort. »Der Teller ist für mich das Wichtigste«, sagt er, »sogar wichtiger als der Wein im Glas.« Diese Aussage erwartet man von einem Menschen wie Huber nicht. Schließlich feilt er seit 20 Jahren im Priorat an seiner Idee des perfekten Terroirweins und heimst mit seinen