Das etwas andere Bauernfrühstück

Paprika-Champignon-Frittata mit knusprigem Speck und Frühlingszwiebeln

PRO PORTION: 419 KCAL | 21 G E | 32 G F | 13 G KH ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

★25 g Parmesan, in Stücken
★ ½ Bund Frühlingszwiebeln, weiße Teile in Stücken, das Grün in Ringen
★ ½ rote Paprikaschote, in Streifen
★ ½ grüne Paprikaschote, in Streifen
★ 100 g Champignons, in Scheiben
★ 3 Eier
★ 100 g Milch
★ Salz
★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
★ 1 EL natives Olivenöl extra
★ 4 Scheiben durchwachsener Speck

1|Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Parmesan in den

geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.

2| Das Weiße der Frühlingszwiebeln in den

eben und 5 Sek. | Stufe 6 hacken. Die Paprikaschoten mit den Champignons zufügen und 5 Min. | Varoma^® |

| Stufe 1 andünsten. Dann Eier, Milch, Parmesan, Salz sowie Pfeffer zugeben und 12 Sek. |

| Stufe 4 untermischen.

3| Eine ofenfeste Form mit dem Olivenöl einfetten und die Eiermasse